Красная икра к Новому году не подорожает

так путина уже закончилась

Солёнка - возможно. И так цены уже на грани психологического барьера. А вот эконом сегмент перспективу роста до конца ещё не исчерпал. В данный момент и ритейл и оптовик все ищут дешёвый продукт, очень активно ищут. Дешёвый продукт - это, скорее всего, сырьё из братской республики в пробитом виде транспортируется на нашу территорию. Соответсвенно много будет зависеть от валютного курса.

очередное лукавство , что бы успокоить народ. многие оптовики начали закупать объемы с учетом новогодних перспектив. рост цены обязательно будет, кроме того очень похоже , что наши соседи в братской республике уже пробивают  "американку" немного оглядываясь. так что в этом году наша к новому году "подтает" а заокеанской в обычном количестве на рынок не попадет. и если не будит реального подорожания под новый год, то к весне произойдет, то что обычно происходило в прошлые года - скачек весной.

Как может быть дешевая икра, если цены на российское сырье не снижаются. Что касается американки, раньше американскую ястычную икру всегда ругали за плохое качество. Цена низкая, но отход большой. А теперь еще и курс в два раза подскочил. Сомневаюсь, что американская икра может составить конкуренцию.

Американка - американке рознь. И вы, кстати, если не ошибаюсь, должны это не плохо знать. Вы ещё сраните "хэтчери" с "реджектом" - выход разный, качество сырья изначально разное + разная химия и т.д.. Не забывайте при этом, что у америкосов осталось очень много товара с прошлого года (Украина воюет, Россия - санкции) + этот год по ряду показателей был близок к рекордному. Ценники там свалились. А кроме Япониии (берут преимущественно кеты и только высшие сорта), и России с Украиной их товар (в объёмах) никому шибко не нужен был. Другой вопрос, что братские народы не имеют достаточного количества производственных площадок и набивших себе руку в этом деле специалистов (умолчим о "советниках" и "инструкторах" из дружественных крупных российских компаний). При этом не соглашусь о "масштабной закупки оптовиками объёмов с учётом новогодних перспектив". Окститесь, мало того что у народа карман пустой после более чем года санкционного режима, роста цен на ГСМ, ЖКх и т.п. и продажи того же веса в регионах практически встали (привезли, ценики выставили и сидят ждут, а покупатели мимо в основном). Так ещё добавьте к этому изначально завышенные цены на продукцию у рыбаков (если кто не знает насчёт оооооогроменного "люфта" который имеют на икре рыбаки - ведь икра это бонус!, просвещать не стану). сравните данные последних нескольких лет - как растёт закупочная ? А доходы как то не успевают. Вам ещё не отвечали покупатели -" обойдёмся в этом году без лососевой - икрой минтая поторгуем"?