Продажи копченого лосося выросли

По данным мониторинга, проводимого Nielsen Perishables Group, продажи копченого лосося в Великобритании за последние два года выросли более чем на 18 процентов, намного превосходя продажи других копченых морепродуктов. За 52 недели, закончившиеся 18 июня, объем продаж копченого лосося в британской сети розничной торговли вырос в объеме на 5,3 процента, составив 12 072 тонны на сумму 272.3 млн фунтов стерлингов (€ 326.5 млн/ $ 360 млн).

За аналогичный предыдущий период продажи этой продукции составили 11 466 тонн на сумму £ 265.7 млн (€ 318.6 млн/ $ 351.3 млн), а два года назад объем продаж был на уровне 10 182 тонн при стоимости £ 244 млн (€ 293 млн / $ 322.7 млн).  Таким образом, средняя цена за килограмм копченого лосося в Великобритании снизилась на 2,7 процента до £ 22,55 (€ 29,80 / $ 27).

В целом, продажа копченых морепродуктов в британской розничной торговле выросла в объеме всего на 1,1 процента до 39 603 тонн ан сумму 527.2 млн фунтов стерлингов (€ 632.2 млн/ $ 697.2 млн).  Продажи копченой пикши увеличились в объеме на 1.3 процента и составили около 6700 тонн, однако стоимость продаж при этом снизилась на 0.4 процента до £ 79.1 млн (€ 94.9 млн/ $ 104.6 млн).

Как отмечается в обзоре Nielsen Perishables Group, продажи копченой скумбрии и трески в сети розничной торговли Великобритании за 52-недельный период, завершившийся 18 июня 2016 года, показали спад.  Так, продажи копченой скумбрии упали в объеме на 10,2 процента до 6 854 тонн на сумму £ 54 млн  (€ 64.8 млн/ $ 71.4 млн), а продажи копченой трески снизились на 8 процентов до 1139 стоимостью 21,9 млн фунтов стерлингов (€ 26,3 млн/ $ 29 млн).