Специалисты «НЦБРСП» исследовали более 630 тонн филе трески и минтая

С 19 по 24 февраля 2025 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» были проведены исследования 19 образцов рыбного филе, из которых 5 образцов — филе минтая с общим объемом партий 560 тонн, и 14 образцов — филе трески с общим объемом партий 73 тонны.

По результатам исследований на микробиологические, органолептические и другие показатели качества, а также содержание токсичных элементов, радионуклидов, пестицидов и паразитарную чистоту, установлено, что все партии соответствуют ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и техническим условиям.

Как поясняют специалисты испытательной лаборатории, рыбное филе необходимо исследовать на вышеуказанные показатели, чтобы обеспечить безопасность потребления такой продукции. Пестициды, такие как гербициды и инсектициды, могут накапливаться в тканях рыбы и представлять опасность для здоровья человека, вызывая различные токсикозы и аллергические реакции.

Паразиты, в свою очередь, могут вызывать гельминтозы, которые особенно опасны при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы. Исследования помогают выявить эти риски и предотвратить распространение заболеваний, связанных с заражением рыбной продукции.

Результаты исследований внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии ФГИС «Веста» и доведены до заказчиков.

Источник: НЦБРСП