Скачок цен на креветку в Великобритании

Британские цены на креветку и лангустинов выросли на 50% в последние четыре месяца, и, скорее всего, останутся высокими или даже продолжат расти, так как спрос увеличивается по мере приближения рождественских праздников.

На значительный рост цен на целую креветку и шейки повлиял ряд факторов. По словам главы Шотландской организации рыбодобытчиков, недостаток в поставках привёл к росту цен в этом году, особенно на шейки, при этом размер и качество лангустинов были хорошими. Лангустины пользуются особенным спросом, промысел устойчивый при существующих уровнях рыбопромыслового усилия.

Из-за растущего спроса в Европе растут продажи неразделанной креветки.

Представитель компании Young's Bluecrest согласен с мнением, что высокий спрос в Европе оказывает воздействие на цену, как неразделанной креветки, так и шеек. Он также добавил, что начало промысла раньше установленного срока в Шотландии стало одной из причин низкой выборки квоты.

Рынок

Сейчас компания Young's Bluecrest уже видит, что на рынке будет господствовать продавец, так как около 27 000 тонн квоты всё ещё не выловлено, и мало надежды, что это произойдёт к концу года. В компании считают, что лангустин должен быть дорогим, а не массовым продуктом.

Всё больше людей требуют прозрачности цепочки движения продукта. Если компания сможет предоставить им информацию о выгрузках (где и когда выловлена покупаемая ими креветка), то это даст покупателю и потребителю уверенность, что запасы вылавливаются без подрыва численности.