Ассортимент охлажденной и свежемороженой рыбы, рыбных продуктов в гипермаркете "Лента" г. Санкт-Петербург (фоторепортаж)
Корреспондент Fishnet.ru побывал в питерской «Ленте» и ознакомился с текущим предложением охлажденной и с/м рыбной продукции…
{{countTopicsText}}
{{post.body_processed}}
Сообщение
Нажмите здесь, чтобы написать ответ
Вячеслав, Ваших рук творение)) горбуша охл и филе горбуши охл?
свежак, сказали же пиплу по ТВ, что путина в разгаре)))
Без всякого сомнения это основном размороженная рыба, выложенная на лед. А филе горбуши напилили где-то по соседству с магазином также из размороженного сырья.
Интересно, сколько должно стоить настоящее ( если это не настоящее по Сухову В.Ю,) охлажденное филе горбуши в рознице, чтобы этот бизнес был выгоден?
С другой стороны, дефрост - это тоже полезная услуга и дает немало плюсов: привлекательный внешний вид (иначе для красоты нужна скин упаковка или глазурь), готовность к жарке, меньший риск гельминтоза, дешевле, чем реальная охлажденка, привезенная за тысячи км.
Кстати, а есть такой регламент, обязывающий указывать на прилавке, что продукт дефростированный или ритейлеры сами решают сообщать об этом нюансе или нет ?
Это уже как-то обсуждалось на форуме. Кто-то из специалистов объяснил, что охлажденная продукция должна быть температурой не выше Х градусов (точно не помню). А дефрост это, или реально охлажденная - значения не имеет.
на некоторых фотографиях видна подпись "П/Ф", что означает - полуфабрикат. Есть такой "регламент" . Но было бы честнее указывать "изготовлено из замороженого сырья", тогда бы и вопросов было меньше
У нас в ОКее в Мурманске кстати так и пишут, видать шерстил роспотребнадзор. Треска - охлажденая, Окунь - изготовлено из мороженного сырья. так и пишут.
У Вас в Мурманске только так писать и надо, город рыбацкий лохов мало, скандал будет сильный.
А вот в остальных местах можно и промолчать.....
В Ленте сейчас на прилавке из натуральной охлажденки только форель и треска!!! Все остальное дефрост сом отошел,зубатки сейчас охл практически нет, судак на запрете, кета ПБГ морожняк, корюшка давно отошла . А то, что касаемо филе - на эту категорию пускают практически все, включая нерестовые изменения. И это не только в Ленте, практически везде. Настоящей охлажденки мало и торгуют ей в основном на профессиональном охлажденном оптовом и розничном рынках. Как не прискорбно, но в погоне за стабильными поставками и низкими ценами в сетях все просто вынуждены так работать. Если не идти по этому пути можно сворачивать бизнес.
ИНН: 7716965066
Салмон Трейд, ООО
ИНН: 7810088239
Водные биоресурсы, ООО
ИНН: 7735153790
Открытие, ООО
ИНН: 7802340124
Упаковка, ООО
ИНН: 7715857830
НАТАЛИ (1990), ООО
ИНН: 7704571483
Капитан Немо, ООО
ИНН: 5190092648
СТФ (Стейк-Фиш), ООО
ИНН: 5009098656
ТИХРЫБКОМ Магаданские Морепродукты, ООО
ИНН: 5007103702
Фуд Тим, ООО
ИНН: 4025451411
Старомихайловский РПК, ООО
ИНН: 1005080636
Натуральный Продукт, ООО
Что такое FishNet?
FishNet — это Российский рыболовный портал №1. Подробнее →
Полезные ссылки