Вяленая рыба: густера, жерех, камбала балтийская, камбала белобрюхая, камбала ерш, корюшка балтийская, корюшка дальневосточная, лещ, окунь, плотва, судак, чехонь,
Копченая рыба: головы семги, икра леща, лещ, мойва, окунь морской, сельдь, скумбрия, угорь.
Соленая рыба: килька, сельдь, скумбрия.
