Добавить в избранное FishNet
Russian Fish On The Net Russian Fish On The Net
Пишите нам
Войти | Регистрация  

Форум / Проблемы переработчиков / нужна помощь по головам кеты

8 февраля 2016 10:03



Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста если не сложно, какой процент потерь или выхода голов кеты ГК (ХК) ? И затраты на производство данной продукции ?
8 февраля 2016 10:21
Сухов Вячеслав Юрьевич
Сухов Вячеслав Юрьевич

Поищите в И-нете "Единые нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве пищевой продукции из морских гидробионтов". Утверждено Росрыболовством  29 апреля 2002 г.
8 февраля 2016 10:41



К сожалению там нет ответа на мой вопрос именно касаемо голов ((( Или я не вижу ...
8 февраля 2016 11:34
Сухов Вячеслав Юрьевич
Сухов Вячеслав Юрьевич

Да, действительно, головы там только при разделке в первом приложении. Извините.
28 февраля 2019 10:00
Сергей Валерьевич
Сергей Валерьевич

Добрый день. Мы делаем головы и х/к и г/к. Затраты на засол, опилки и свет. Расчёт надо вести от загрузки Камеры. Потери минимальные. Мяса там практически нет. Если считать с дефростом и до готовой продукции, то не более 10%
28 февраля 2019 15:25
САБУР
САБУР

У НАС ВЫХОДИЛО 12%
28 февраля 2019 15:27
САБУР
САБУР

КОПТИЛЬНЯ ИЖИЦА

Добавить ответ

Вы сможете оставлять комментарии, если зарегистрируетесь или войдете.
 


Что такое FishNet?
FishNet — это российский рыбный портал №1. Подробнее →


Полезные ссылки