Бизнес-завтрак РСХБ "Мясо или рыба": драйверы развития и новая эпоха рыбной полки

На полях Международного рыбопромышленного форума состоялся традиционный бизнес-завтрак АО «Россельхозбанк», посвященный ключевым трендам и перспективам развития рыбохозяйственного комплекса.

С приветственным словом к участникам встречи обратились:

• Ирина Жачкина, член правления, первый заместитель председателя правления АО «Россельхозбанк».

• Илья Шестаков, руководитель Росрыболовства.

• Александр Панин, председатель Рыбного союза.

В центре внимания экспертов оказались вопросы трансформации потребительского поведения, популяризации рыбы и укрепления позиций отрасли на внутреннем рынке.

Главные тезисы из выступления председателя Рыбного союза Александра Панина:

Эволюция рыбной полки и смена поколений. Поведение покупателей меняется: молодому поколению (зумерам и миллениалам) важна скорость и удобство приготовления, отсутствие хлопот с разделкой. За последние годы представление рыбы в ритейле кардинально изменилось — полка стала современной, яркой и привлекательной, особенно в крупных городах.

Тем не менее, на мой взгляд, ситуация кардинально переворачивается. Рыбная полка 10–15 лет назад и сегодняшняя полка — это абсолютно не сравнимые вещи. Об этом говорят и представители торговых сетей: прилавок выглядит уже привлекательно.На круглом столе  «Рыбный день - каждый день» мы оценили полки ТС «Лента», «ВкусВилл», «X5» —  предложение выглядят очень достойно! По крайней мере, в городах-миллионниках с рыбной категорией в ритейле все хорошо. Думаю, что постепенно ситуация распространится и на другие территории.

Консолидация и маркетинговый потенциал. Рыбоперерабатывающая отрасль проходит этап укрупнения, появляются сильные лидеры. Объединение усилий участников рынка и ассоциаций позволит формировать общеотраслевые маркетинговые бюджеты для продвижения категории и эффективной конкуренции за потребителя с другими сегментами продовольствия (в частности, с мясной отраслью).

Баланс и ориентиры. Цель отрасли — не противопоставлять рыбу другим продуктам, а сделать ее удобным, понятным и ежедневным выбором для каждого россиянина.

Александр Панин:

Если говорить про маркетинговые бюджеты, то, например. «Черкизово» даже в 2023 году с суммой 2,8 млрд рублей вошли в топ-30 маркетинговых бюджетов по году. У нас таких масштабов пока нет. Но сейчас идет консолидация и в рыбодобыче, в рыбопереработке, появятся локомотивы отрасли. Вокруг них будут собираться и остальные компании с участием ассоциации.

С объединением правил продвижения рыбной продукции будут формироваться и общие маркетинговые бюджеты, которые позволят нам более эффективно конкурировать с мясной отраслью. В хорошем смысле конкурировать, я не сторонник того, чтобы навязывать "рыбный день" вместо "мясного дня", это персональный выбор. Но, тем не менее, пропорция, 50 кг рыбы против 60 кг мяса на душу населения, была бы нормальная.