Жареной рыбе - сотня лет

Британская федерация жареной рыбы (TheNationalFederationofFishFriers) готовится отпраздновать столетний юбилей. Местные ассоциации жарки рыбы начали возникать по всей стране к концу 19-го века вместе с развитием промышленности, обеспечивающей солидарность сетору такого вида приготовления рыбы. Об этом сообщает www.fishnet.ru

Процесс создания ассоциации был реализован 11 ноября 1913 г. в  манчестерском AlbionHotel, где собрались делегаты 17 британских организаций, отовящих жареную рыбу. Цель - создание единой национальной организации, способной защитить интересы торговли. Сегодня этот британский национальный орган, созданный для владельцев рыбных магазинов, реализующих рыбу с картошкой (fishandchip), предлагает обучение новичков, 24-часовые консультации читателям журнала "FishFriersReview".

Рыба с жареным картофелем стала популярной в Великобритании в середине 19 века, когда равзвитие сети железных дорог помогло обеспечить поставки охлажденной рыбы из таких портов, как Гримсби.