«Омега-3» жирные кислоты должны иметь морское происхождение

Результаты последних исследований подтверждают: максимальную пользу от жирных кислот «Омега-3» организм человека получает только в случае их морского происхождения.

Доктор Алекс Ричардсон из Оксфордского Университета относится к ученым, которые полагают, что источник - главный фактор эффективности влияния «Омега-3» на здоровье человека. Термин “Омега-3” применяется для обозначения необходимых организму жирных кислот, которые сам организм продуцировать не в состоянии. Их необходимо принимать в процессе питания. Различные по происхождению «Омега -3» кислоты по разному влияют на здоровье человека.

По словам доктора Ричардсона, самая простая по составу «Омега–3», известная как альфа-линолевая кислота, или ALA, имеет растительное происхождение (морские водоросли, зеленые овощи, лен). Теоретически, организм может преобразовать простую по составу ALA в более сложные «Омега-3» жирные кислоты EPA и DHA, в которых нуждаются мозг и тело человека. Но исследования показали, что на практике процесс не идет. Этому есть много объяснений. Например, для облегчения такого преобразования диетическое питание должно также включать ряд определенных витаминов и минералов. Поэтому наиболее простой выход для повышения качества жизни - больше питаться рыбой и морепродуктами.

Пищевая промышленность с большим энтузиазмом подхватила идею важности «Омега -3». Сегодня в универсамах потребителю предлагают целый ряд продуктов, содержащих добавки «Омега-3». Его убеждают, что найден “волшебный компонент”, пользуясь тем, что покупатель не знает о пользе «Омега-3» различного происхождения.

По данным профессора Эдэль Элвевол из Университета Тромсе, самих «Омега-3» жирных кислот еще недостаточно для организма. Необходимо питаться рыбой. Рыба и морепродукты богаты антиокислителями, растворимыми в жирах и воде витаминами, легко перевариваемыми белками с аминокислотами специального состава, полезными минералами, микроэлементами. Клинические исследования показывают, что пользы от приема в пищу филе лосося в 3 - 4 раза больше, чем от рыбьего жира. Более раннее исследование итальянских ученых показало, что еще большее различие в пользу лосося при сравнении с концентрированными диетическими добавками. Поэтому есть все основания полагать, что лучше всего принимать в пищу рыбу и морепродукты в их естественном виде.