​В бухтах Приморья заметили опасную деликатесную рыбу фугу

В водах южных бухт Приморья отмечается аномальное увеличение численности ядовитых рыб фугу. О необычной находке в своих социальных сетях сообщил известный приморский журналист Василий Авченко.

Как отмечают специалисты, расширение ареала обитания таких видов может быть следствием климатических изменений или случайного попадания из аквакультурных хозяйств. Однако точные причины появления тропического вида в приморских водах требуют дополнительного научного изучения.

Рыбы фугу, относящиеся к семейству иглобрюхих, содержат в своих органах мощнейший нейротоксин — тетродотоксин. Неправильное приготовление этого деликатеса делает его смертельно опасным для человека. Исторически первую технику безопасного приготовления фугу разработали в Японии, где сегодня повара проходят специальное многолетнее обучение для получения лицензии. Завершающим этапом становится дегустация собственноручно приготовленного блюда, которую повар проводит на свой страх и риск.

Источник: vladnews.ru