27 рыбных праздников по всему миру, которые помогут увеличить продажи морепродуктов

Морепродукты занимают особое место в кулинарных традициях разных стран, но их потребление в США остается на стабильно среднем уровне — около 19,7 фунтов (8,9 кг) на человека в год. Для сравнения: курятины американцы съедают более 100 фунтов (45 кг) на человека, говядины — 58,1 фунта (26 кг), свинины — 51 фунт (23 кг).

Один из способов повысить спрос на морепродукты — привязать их к праздникам и специальным событиям, сделав главным блюдом дня. Яркий пример — индейка на День Благодарения, когда за один день съедается около 20% годового объема этой птицы.

Хотя у морепродуктов нет единого дня, сравнимого по популярности с индейкой на День Благодарения, у них есть свои периоды повышенного спроса: Рождество, Новый год, Китайский Новый год, День святого Валентина и особенно Великий пост, который традиционно увеличивает продажи рыбы и морепродуктов.

Но помимо этих периодов, в календаре есть 27 отдельных праздников, посвященных разным видам морепродуктов. Умелое использование этих дат помогает ритейлерам и рестораторам поддерживать интерес к рыбе и морепродуктам круглый год.

Календарь рыбных праздников

Январь

• 21 января — День нью-английского клэм-чаудера

Февраль

• 9 февраля — День бубликов с лососем (Bagels & Lox Day)
• 18 февраля — День фаршированной крабами камбалы
• 25 февраля — День клэм-чаудера (включая нью-йоркский вариант)

Март

• 9 марта — День крабового мяса
• 12 марта — День запеченных гребешков
• 25 марта — День лобстера "Ньюбург"
• 27 марта — День испанской паэльи
• 31 марта — День моллюсков на половинке раковины

Апрель

• 29 апреля — День креветок "Скампи"

Май

• 10 мая — Национальный день креветок
• 16 мая — День коquilles Saint-Jacques (гребешки по-французски)

Июнь

• 5 июня — День рыбы с жареной картошкой (Fish & Chips, Великобритания)
• 8 июня — Всемирный день океанов
• 15 июня — Национальный день лобстера
• 18 июня — Международный день суши
• 25 июня — Национальный день сома
• 28 июня — День севиче

Июль

• 18 июля — День икры

Август

• 5 августа — Национальный день устриц

Сентябрь

• 25 сентября — День лобстера (или крабового мяса "Ньюбург")

Октябрь

• Весь октябрь — Национальный месяц морепродуктов (США)
• 2 октября — День жареных гребешков
• 8 октября — Национальный день лосося
• 19 октября — День рыбного бисквита

Ноябрь

• 24 ноября — День сардин

Декабрь

• 20 декабря — День жареных креветок

Как использовать эти праздники

• Рестораны могут предлагать специальные меню и акции.
• Магазины — запускать тематические промо-кампании.
• Производители — создавать контент о пользе морепродуктов и способах их приготовления.

Использование этих дат в маркетинге помогает не только увеличить продажи, но и напомнить потребителям о разнообразии и вкусе морепродуктов.

Вы готовы к рыбному маркетингу?

Источник: Nomeatnofish