Тилапия завоевывает мировой рынок и Россию

Тилапия активно завоевывает мировой рынок, в том числе и Россию. Так в 2005 году на российский рынок Китай экспортировал 22 тонны, а в 2006 году объем подскочил до 5530 тонн.

Тилапия долгое время считалась видом для бедных фермеров третьего мира. Пока члены американской ассоциации тилапии, определяли важность этого вида и его потенциал на мировом рынке, крупнейшая в мире фермерская лососевая компания, Marine Harvest, объявила, что собирается приступить к выращиванию новых видов, и тилапия входит в число рассматриваемых объектов. Об этом сообщается в зарубежных СМИ.

Проблемой в торговле тилапией является ее низкая цена, однако не стоит забывать, что себестоимость ее выращивания также очень низкая. В то время как для кормления лосося необходима рыбмука и рыбжир, тилапия является рыбой-вегетарианцем, поэтому расходы на ее кормление будут составлять лишь малую часть от затрат на лососевые корма. Как факт, слишком высокое содержание жира в корме для тилапии негативно отражается на вкусовых качествах и структуре мяса.

Тилапия питается водорослями и даже бактериями, обитающими в воде. Некоторые фермеры, не нацеленные на экспорт, удобряют пруды с тилапией экскрементами свиней или домашней птицы. Они ускоряют рост водорослей, которые затем поедает тилапия. В этом смысле с помощью этой рыбы можно решать экологические проблемы во многих сельских районах.

Во всем мире лосось страдает от различных заболеваний. На антибиотики, вакцины и ветврачей тратятся миллионы долларов. Тем временем, тилапия не такая нежная. Она может выдержать очень низкое качество воды, и практически не болеет. Это также является основной причиной, почему Китай, крупнейший производитель тилапии в мире, не имеет проблем с экспортом этого вида. Изредка возникает необходимость добавления в корм антибиотиков или химикатов.

В 2006 году в мире было произведено 2.350.000 тонн тилапии. В больших объемах выращивается только карп, но ни один вид так не обеспечивает работой и заработками население в странах третьего мира, как тилапия.

В 2000 году тилапия была на 11 месте по популярности среди рыбы и морепродуктов в США после тунца, креветки, минтая, лосося, канального сомика, трески, двустворчатых моллюсков, крабов, камбалы и гребешков. В 2001 году тилапия потеснила гребешков, а в 2002 году камбалу, продолжив укреплять свои позиции. В 2006 году тилапия стала популярнее канального сомика и в настоящее время находится на пятом месте среди самых популярных видов рыбы и морепродуктов в США. В Европе эта рыба быстро набирает популярность, и уже является обычным предметом продажи на прилавках магазинов в Великобритании.

Тилапия выращивается в основном в странах с трудоемкой экономикой с низкой себестоимостью, где дешево перерабатывать ее на филе и продукты с добавленной стоимостью. В Таиланде крупнейшая компания CP Group заключила контракты с фермерами по всей стране и построила фабрики по производству рыбных кормов в этой стране и других азиатских странах.

Норвежская научная компания Genomar AS является лидером в области генетически измененной тилапии. Она имеет отделения на Филиппинах, в Китае и ряде других стран.

Компания AquaChile инвестировала в фермы по выращиванию тилапии в Панаме через свою дочернюю фирму Aquacorporacion Internacional в Коста-Рике. Новая ферма более чем втрое увеличит объем производства тилапии в Панаме, составляющее 5.500 тонн.

Следующим возможным гигантом может стать Индия. Огромные площади этой страны имеют подходящие климатические условия для выращивания тилапии. Индийские креветочные фермеры испытывают проблемы с заболеванием креветки болезнью белых пятен, и возможно, могут переключиться на производство тилапии. Для перехода на выращивание этого вида не требуется крупных капиталовложений.

Большая часть выращиваемой тилапии потребляется внутри стран-производителей, однако если инвесторы проявляют интерес к этому виду, необходимо строить больше перерабатывающих заводов. Фермы модифицируются и модернизируются. Производство тилапии может вырасти очень сильно независимо от потребления на местном рынке.

Сейчас крупнейшим экспортером тилапии является Китай. В 2006 году объем экспорта удвоился до 181.831 тонн, по сравнению с 90.356 тонн в 2004 году. Однако по-прежнему экспортируется менее 25% от всего объема.

Развитие производства, наблюдаемое в Китае, в других масштабах можно смоделировать и во многих других странах. Бразилия, Бирма, Индия и многие африканские страны обладают обильными пресноводными ресусами, пригодными для выращивания тилапии. Сейчас они ждут прихода инвесторов, которые кроме денег, обладают знаниями производства и маркетинга. Компания Marine Harvest уже объявила о своих планах. Компания AquaChile приступила к выращиванию тилапии, и в скором времени многие последуют их примеру.