5 рыбных правил на Празднике весны в Китае

На следующей неделе Китай уйдет на многодневные каникулы. В Поднебесной будут отмечать Праздник Весны — он же Китайский или Лунный Новый год, который в 2026 году наступит в ночь на 17 февраля.

Китайская культура полна метафор, вот и рыба на праздничном столе — это не просто угощение, а символ достатка и благополучия. Такое значение связано с языковой традицией: в китайском слово «рыба» созвучно со словом «изобилие», что делает её обязательным атрибутом праздника. 

1) Рыбу подают целиком

Рыбу принято подавать с головой и хвостом — как символ целостности, гармонии в семье, удачного начала и завершения года. Целая рыба также подчёркивает семейное единство: подобно тому, как части рыбы образуют одно блюдо, так и члены семьи являются частью одного целого.

2) Рыбу нельзя переворачивать

Во многих прибрежных регионах это правило соблюдают семьи, связанные с морем и рыболовством. Перевёрнутая рыба ассоциируется с перевёрнутой лодкой, а значит — с неудачей. Чтобы добраться до мяса, аккуратно удаляют хребтовую кость, не меняя положения блюда.

3) Блюдо с рыбой нельзя переставлять

Во многих семьях рыба становится главным блюдом ужина воссоединения и занимает центральное место на столе. Её голову направляют в сторону старших или уважаемых гостей — в знак почтения. Именно они начинают трапезу, первыми пробуя угощение. Кроме того, гости, сидящие друг напротив друга, на которых «смотрят» голова и хвост рыбы, по традиции должны вместе выпить.

4) Рыбу не съедают полностью

Часть блюда обязательно оставляют на следующий день. Этот обычай символизирует «избыток, переходящий в будущее» — пожелание достатка в наступающем году.

5) Если рыбы нет — важен символ

В регионах, где свежая рыба труднодоступна, традицию соблюдают символически: вырезают профиль рыбьей головы из теста, дайкона, листьев деревьев или подручных материалов. Таким образом сохраняется смысл традиции пожелания достатка и благополучия даже без самого блюда.

Источник: АСРФ