Плесень в лососевой икре обнаружила лаборатория Россельхознадзора на Сахалине

Специалистами Сахалинского отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора при исследовании пробы икры кеты в транспортной упаковке, изготовленной одним из рыбоперерабатывающих предприятий Сахалинской области, обнаружено превышение содержания плесени.

Исследования проводились по обращению производителя продукции.

В ходе лабораторных испытаний в икре кеты выявлено превышение допустимого уровня содержания плесени в 3,2 раза, что является нарушением ТР ЕАЭС 040/2016 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по показателю плесени.

Появление плесени могло быть вызвано нарушениями технологического процесса при изготовлении икры или ее неправильным хранением.

Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные.

Информация доведена до производителя для принятия мер по повышению уровня производственного контроля при выпуске продукции. Производителю рекомендовано осуществить повторный отбор проб от следующей партии аналогичной продукции и провести её микробиологическое исследование, чтобы подтвердить качество и безопасность.