Аквакультурный осётр получил сертификат "Friend of the Sea"

После того, как международный орган сертификации провёл независимую проверку, производство икры было признано экологически ответственным.

С 1998 года осётр включён в список находящихся под угрозой исчезновения видов, разработанный Вашингтонской конвенцией об охране видов.

Запасы осётра находятся на грани исчезновения из-за чрезмерного браконьерства и загрязнения окружающей среды, а его выживание находится под угрозой в таких странах, как Россия, Иран и Китай.

Инновационная аквакультурная технология компании Agroittica, позволяющая осётру рождаться в неволе, вносит значительный вклад в защиту запаса, снимая давление с находящихся под угрозой популяций.

Более того, Agroittica сама по себе является символом экологически ответственного производства.

В 70-е годы партнёры металлургического завода в небольшом городе возле Милана, Италия, поняли, что могут использовать воды, охлаждающие сталь, для рыбоводства.

При использовании простого теплообменника избыточное тепло от процесса производства стали было трансформировано в охлаждённые ресургентные воды, таким образом создав идеальную среду обитания для некоторых ценных пород рыб, среди которых находится и белый осётр. В то же время идёт экономия энергии.

Это инновационное применение привело впоследствии к созданию уникальной системы на современной ферме площадью 600 000 квадратных метров.