Амбициозные планы Дании по подъему производства органической форели
Спрос на фермерскую форель в Дании и Германии значительно увеличился с тех пор как на рынок поступила первая выращенная в Дании форель в сентябре 2005 года. Ожидается, что в ближайшие три года рост выпуска продукции составит 600%.
Был разработан специальный десятилетний план Dansk Akvakultur (DA), в соответствии с которым выход органической продукции должен увеличиться со 100 тонн в год до 10.000 тонн.
Несмотря на некоторый скептицизм некоторых специалистов, руководство DA не считает свой план слишком амбициозным, поскольку рыночный потенциал Дании и Германии огромен.
В настоящее время четыре фермы получили сертификат органической фермы. Еще шесть ферм находятся в стадии переоборудования в органические фермы. В течение года ожидается также перевод еще от 6 до 8 ферм.
Оптимизма добавляет еще и тот факт, что сейчас наблюдается рост интереса к продукции из органической рыбы, чему в свою очередь способствовал рост потребления рыбы в результате кампании «рыба дважды в неделю», проводимой в странах ЕС.
Кроме этого, план имеет и финансовую поддержку ЕС, поскольку выращивание органической рыбы отвечает двум основным критериям качественной продукции: питательности для человека и сохранению устойчивости промысла.