Американский импорт филе минтая в 2008 г.
В прошлом году общая ситуация в американском импорте мороженого филе минтая не была однозначной, поскольку объем поставок сократился, что может указывать на сужение размеров рынка (с учетом сокращения поставок продукции аляскинского производства этот момент становится действительно актуальным), а цены по поставкам зарубежной продукции продолжали подниматься, причем эта позитивная динамика наблюдалась уже пятый год подряд, что должно радовать производителей и сырья, и самого филе. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 24.02.2009 г.
Общий объем импортных поставок, который по большей части был представлен китайской продукцией вторичной заморозки из минтая российского промысла, сократился в 2008 г. на 4%, до уровня 68,5 тыс.т. это наиболее низкий показатель за период с 2001 г., когда импорт ограничился уровнем 66,0 тыс.т, причем объемы поставок сокращались уже третий год подряд. Однако средняя цена импорта уже достигла уровня US$2,30/кг (на условиях ФАС, или у борта судна), поднявшись на 8,5% и превысив предыдущий рекордный показатель, который был заметно ниже US$2,20/кг.
Отмечается, что американский рынок мороженого филе минтая уже достаточно четко разделен на два сегмента, один из которых принадлежит аляскинской продукции первичной заморозки, которая при этом имеет сертификат Морского попечительского совета (MSC), а еще один ориентируется на поставки импортной продукции, которая не имеет этого сертификата, причем в последние годы это сегмент рынка во все большей степени завязывается на продукцию вторичной заморозки китайского производства, поскольку поставки собственно российской продукции, представленной в основном филе первичной заморозки, в последние годы имеют четко выраженную тенденцию сокращения.
Продукция первичной заморозки главным образом ориентирована на вполне обеспеченный слой населения, тогда как продукция вторичной заморозки в основном пользуется спросом со стороны недорогих ресторанов и кафе, многие из которых ориентированы на испаноязычную публику. Однако цены и на этот вид филе имели тенденцию роста, поскольку общая ситуация на рынке во многом определялась ситуацией с производством и предложением аляскинской продукции.
В прошлом году цены на Бостонской рыбной бирже, которые являются индикатором состояния рынка, цены на филе в крупных блоках (в основном от 4,5 кг) неуклонно поднимались. В первом квартале они поднялись сначала в диапазон US$1,08-1,12/фунт из диапазона US$1,05-1,07/фунт, а затем за два месяца достигли диапазона US$1,15-1,18/фунт. Во втором квартале быстрый рост продолжился и к началу июня цены вошли в диапазон US$1,17-1,22/фунт, после чего наступила достаточно длинная пауза, но уже к концу ноября диапазон цен составил US$1,22-1,35/фунт, а к концу года был зафиксирован подъем цен в диапазон US$1,35-1,40/фунт, то есть фактически на уровень US$3,00/кг.
И в начале нынешнего года укрепление рынка продолжилось, если судить по данным о ценовых показателях продаж на Бостонской бирже, поскольку верхняя граница ценового диапазона поднялась еще на US$0,05/фунт, а нижняя осталась на уровне US$1,35/фунт.
Цены на филе глубокого обесшкуривания, которое по большей части представлено аляскинской продукцией, за 2008 г. поднялись из диапазона US$1,60-1,90/фунт в диапазон US$2,30-2,40/фунт, или приблизительно US$5,05-5,30/кг.
Однако относительно перспектив на нынешний год японские специалисты сомневаются в том, что позитивная ценовая тенденция сохранится в силе. Одной из наиболее вероятных причин ослабления конъюнктуры рынка может стать рост производства на российском промысле (как сырья, так и филе). Кроме того, укреплению конъюнктуры рынка мало способствует нынешняя тяжелая общеэкономическая ситуация как в США, так и в целом в мире.
