Амурская рыба не соответствует микробиологическим нормам

До 30% образцов Амурской рыбы, исследованной учеными в этом году, не соответствует микробиологическим нормам. Об этомРrimaМedia сообщили в министерстве природных ресурсов Хабаровского края.
"Например, в рыбе пойманной в районе Хабаровска была обнаружена сальмонелла", - рассказали в министерстве.
По словам собеседника, столь масштабный мониторинг рыбы в крае проводится впервые. Ученые исследовали амурскую рыбу по таким показателям как тяжелые металлы, пестициды, хлорорганические и другие соединения. "Также они исследованили какие виды рыбы склонны к накоплению тех или иных веществ. Выяснилось, например, что в сазане и карасе больше ртути и цинка, чем в красной рыбе, свинец одинаково накапливают все виды", - рассказал собеседник.
Он подчеркнул, что содержание тяжелых металлов в Амурской рыбе ниже предельно-допустимых концентраций. Например, свинца в исследованных образцах обнаружено в пределах 0,2-0,4 ПДК, ртути 0,3-0,5 ПДК, медь и кадмий отмечается в очень незначительных количествах, а такой элемент как мышьяк в исследованных образцах не обнаружен.
Prima Media