Ассортимент продукции на рынке акул может измениться

Спрос на акул всегда определялся ценностью их мяса, шкур, жира печени, плавников и зубов. Сегодня большинство видов акул добывается из-за коммерческого спроса на мясо и плавники, несмотря на то, что спрос на жир печени по-прежнему является важной составляющей охоты на акул в европейских морях. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/

Европейский союз является крупным потребителем и торговцем мяса таких акул, как короткоперый мако - shortfin mako (Isurus oxyrinchus), сельдевая акула - porbeagle sharks (Lamna nasus), черная собачья акула - dogfish (Centroscyllium), кунья акула -  smoothhounds (Mustelus califomicus), кошачья акула - catshark (Scyliorhinus canicula). Кроме  этого, в Германии и Великобритании много любителей тупорылых колючих акул - spurdog (Squalus acanthias).

В середине 1990-х годов самым крупным потребителем мяса акул и скатов в Европе была Франция, но затем ее обогнали Испания и Италия. Мясо акулы реализуется  в свежем, мороженом, соленом и вяленом виде. Исследования рынка показали, что несколько лет назад самым дорогим было мясо тупорылых колючих акул, которое Великобритания продает в Италию - почти по USD 10 /кг. Хорошо ценится также мясо короткоперого мако, лисьей и сельдевой акул.  

Как правило, наиболее ценная часть акул - плавники, основной компонент супа из акульих плавников. "Shark fin soup'' - традиционный китайский деликатес, пользующийся большим спросом. Благодаря росту экономики все больше людей в Китае позволяют себе заказывать это блюдо, поэтому спрос на акул и, соответственно, промысел, развивается. Цены на акульи плавники на мировом рынке растут каждый год, еще недавно наборы акульих плавников продавались уже дороже USD 700 /кг.

С большим отрывом список экспортеров плавников на мировой рынок возглавляет Испания. Наиболее ценны плавники акулы-молота. Важную роль в торговле играют плавники голубой и акулы мако, хотя эта продукция не всегда высокого качества. В  СВА ценятся также плавники суповой и гигантской акул. Плавники тупорылых колючих и других видов акул, как правило, низкого качества. Но они десятилетиями являлись составной частью  международной плавниковой торговли и сейчас занимают значительную долю в общих поставках плавников из Европы. Ситуация с мировым экспортом акульих плавников меняется, но общая тенденция до настоящего времени была положительной, отмечался ежегодный рост. Европейское присутствие под руководством Испании на плавниковом рынке Гонконга за последнее десятилетие увеличилось с незначительного уровня продаж в начале 1990-х до почти третьей части от общих поставок. Эта доля может быть и  выше, поскольку плавники акул, добытых экспедиционным флотом Европейских стран, продаются и в других регионах.   

В период с 1990 по 2003 гг. мировой экспорт продукции из акул удвоился и достиг объема  86 500 т на сумму около USD 250 млн. В 2003 г. Панама, Коста-Рика и Испания  потеснили Германию, Данию и Норвегии в первой десятке экспортеров акульей продукции. Анализ мирового промысла, импорта-экспорта акул за 2003 г. показал, что  основными игроками в мировом производстве и торговле акулами становятся Индонезия,  Испания, США, Япония, Великобритания и Новая Зеландия.

В соответствии с научными рекомендациями и предложениями со стороны Европейской комиссии, Совет министров рыбной промышленности ЕС в Брюсселе 15 декабря 2009 г. принял решение о запрете на коммерческий промысел акул, находящихся под угрозой: тупорылых колючих - spurdog (Squalus acanthias)  и сельдевых - porbeagle sharks (Lamna nasus). Запасы большинства видов акул и скатов могут легко оказаться в состоянии перелова - они медленно растут, долго достигают половой зрелости и производят небольшое потомство.  Сельдевые и тупорылые колючие акулы (porbeagle и spurdog sharks) включены в «Красный список угрожаемых видов» (IUCN Red List of Threatened Animals) как часть категории «подверженных критической опасности» в Северо-Восточной Атлантике. ЕС предложил включить их перечень видов животных и растений, подпадающих под действие Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящихся под угрозой исчезновения (СИТЕС). Очередная конференция  СИТЕС состоится в марте 2010 г.