Августовский прогноз рыбных цен и поставок сырья на британских рынках

Пикша. Снабжение пикшей остается сложным, особенно в отношении мелкоразмерного филе 110 - 140 г. Ожидается, что цены на пикшу с сентября начнут увеличиваться примерно на 10 %. Любители пикши начнут посматривать в сторону трески, которая немного поможет сгладить ситуацию с поставками. Покупателям придется обратить внимание на более крупное по размеру филе пикши.  

Другие виды белой рыбы. Сохраняются хорошие возможности для поставок минтая и хоки (blue grenadier, hoki, blue hake, New Zealand whiptail - Macruronus novaezelandiae). Возможно снижение поступлений небольшого по размеру хека.  

Лангустин (норвежский омар, скампи).  За последние два месяца цены на лангустина подрасли на 2 - 3 % (увеличение операционных расходов, увеличение спроса на скампи на  британских и европейских рынках).

Тихоокеанский лосось. Поступают первые оценки возможной ситуации с уловами  рыбы в 2011 г.  Ожидается, что они будут значительно ниже установленных квот и выгрузок за последние годы. Это приводит к неопределенности в отношении конечного пункта роста цен. По мнению некоторых поставщиков, они могут  увеличиться на 20-25 %. С учетом  возможных продаж запасов сезона 2009 г., цены могут повыситься в октябре, когда начнет поступать рыба нового промыслового сезона - кета (Keta - Oncorhynchus keta) и  нерка (Sockeye- Oncorhynchus nerka).   

Тунец. Желтоперый тунец дорожал из года в год, не изменилась ситуация и в первой половине 2010 г.  Это  оказывает влияние на увеличение стоимости мороженого тунца, который начнет поступать в сентябре. Цены могут увеличиться примерно на 10 %.

Тепловодная креветка. Слабые урожаи в начале года, особенно во Вьетнаме и Бангладеш, обусловили незначительные объемы доступного сырья. Аварийная ситуация со скважиной в  Мексиканском заливе заставила операторов торговли на рынках США значительно  увеличить закупки креветок в Юго-Восточной Азии, чтобы восполнить дефицит на рынке. С учетом плохого предыдущего урожая, фермеры собирают новые раньше обычных сроков, поэтому крупной креветки будет выращено мало. В США обычно покупают более крупную креветку, в итоге эффект удваивается - дефицит сырья и увеличение спроса. Ожидается, что рост цен на тепловодную креветку неизбежен - в среднем примерно на 17 %. Но ситуация с ценами на крупные экземпляры может быть еще хуже.

Источник: M&J Seafood