Большое наступление китайской тилапии на американские рынки

В 2006 году США импортируют около 400 000 тонн тилапии (в эквиваленте живого веса), что значительно больше по сравнению с менее чем 100 000 тонн пять лет назад.

При таком росте тилапия сейчас близка к тому, чтобы стать основным продуктом в американском секторе общественного питания, сообщают в Министерстве сельского хозяйства США.

Китай продолжает оставаться основным мировым производителем тилапии. Общее производство в 2006 году, по прогнозам, достигнет 1,07 миллиона тонн стоимостью 2 миллиарда американских долларов, что на 10% больше по сравнению с 2005 годом.

В то время как спрос на внутреннем рынке составляет 80% от предложения тилапии, экспорт, по прогнозам, достигнет 200 000 тонн (живой вес), что на 20% больше по сравнению с 2005 годом. На долю США придётся 70% от общего объёма экспорта.

Около 86 500 тонн тилапии было импортировано американцами в первые 7 месяцев 2006 года, что на 23% больше по сравнению с таким же периодом 2005 года.

За 2006 год по август включительно США импортировали 46 500 тонн филе тилапии, что на 42% больше по сравнению с 2005 годом. Средняя цена выросла с 1,36 американских долларов за фунт до 1,39 долларов за фунт.

Значительное увеличение производства тилапии в Китае связано с тем, что фермеры переключились с карпа и креветки на тилапию. Около 120 заводов перерабатывают эту рыбу, из которых 30 специализируются только на этом виде.

Спрос

Средняя розничная цена на тилапию в Китае составляет 1,60 американских долларов за килограмм, в то время как цена продукции экспортируемой рыбы составляет примерно 2,16 долларов за килограмм.

Тилапия выращивается в основном в тёплых южных провинциях Китая. В 2005 году почти 50% общего производства было сосредоточено в провинции Guangdoong.

На рост производства тилапии также влияет большой спрос на внутреннем рынке. В Китае, особенно в южных прибрежных провинциях, тилапия популярна благодаря своему превосходному вкусу и качеству по сравнению с другими выращиваемыми видами, такими как карп.

Тилапия также более доступна по цене по сравнению с другими дорогими выращиваемыми видами. Опрос показал, что в провинции Guangdoong 93,1% потребителей любят тилапию, 76,3% - в провинции Zheijiang и 65,2% - в провинции Shandong. Эта рыба также чрезвычайно популярна в больших городах, таких как Шанхай и Пекин.

Латинская Америка

Другими крупными производителями тилапии являются латиноамериканцы, которые уже поставляют в США свежее филе тилапии по цене в два раза дороже, чем мороженое филе.

Гондурас планирует в ближайшем будущем опередить Эквадор и занять место главного экспортёра свежего филе тилапии в США. Ведущий производитель в Гондурасе Aquafinca Saint Peter Fish только что получил органический сертификат от организации Naturland и планирует к концу 2007 года увеличить производство до 15 000 тонн.

Испанская компания Pescanova к середине 2007 года планирует открыть в Бразилии ферму по производству тилапии, на которой будет выращиваться 10 000 тонн рыбы. Коста-риканская рыбная компания Tilapias del Sol, также специализирующаяся на тилапии, открывает новый завод стоимостью 9,45 миллионов евро, который будет производить 24 тонны рыбы в день. В Мексике в последние три года правительство одобрило 131 проект по тилапии.

Объёмы поставок из Коста-Рики, когда-то ведущего производителя, в 2006 году снизились после вспышки опасного заболевания в 2005 году. Тем не менее, одна компания Aquachile в день поставляет в США 30 тонн тилапии.