Британские компании увеличивают ассортимент готовых к употреблению рыбных блюд

Лидер британских рыбных брендов Young's Seafood добавил в свой ассортимент популярной рыбной линии Chip Shop новый порционный (bite-size) продукт, готовый к употреблению - Chip Shop Mini Fillets. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/

 Набор из 6 мини-филе в кляре на 100 % состоит из пангасиуса Basa* - сочной белой рыбы с мягкой  текстурой и нежным вкусом,  без костей, c содержанием насыщенных жиров менее 3 %. Новые мини филе предлагаются в качестве хорошего варианта еды в середине недели для детей и молодых семей.

С учетом увеличения количества семей, предпочитающих питаться в домашних условиях, добавление нового продукта Chip Shop Mini Fillets к уже существующему ассортименту линии удовлетворяет вкусам и потребностям всех потребителей. Формат мини филе (6 кусочков из пангасиуса в кляре общим весом 380 г) идеально подходит в случае  необходимости снижения аппетита. Небольшие размеры продукции позволяют использовать ее для фуршетов взрослых и детей.

В новом наборе мини филе используется пангасиус лучшего качества, выращенный в пресных водах Вьетнама. Рыба филетируется вручную,  замораживается в течение одного часа после выемки из воды, что обеспечивает вкус свежести и сохранность питательных веществ (белки, углеводы, жиры). На упаковке Chip Shop Mini Fillets, как и на всех других продуктах Young's Seafood,  нанесен знак «Fish for Life»,  подтверждающий происхождение рыбы из устойчивых источников.

Рыба - неотъемлемая часть повседневной жизни, источник необходимых  питательных веществ, здоровой сбалансированной диеты. Задача Young's Seafood -  ввести рыбу в национальное меню минимум два раза в неделю. Новый продукт - хороший пример пути, на котором компания стремится к созданию новых идей по доставке потребителям вкусных рыбных продуктов высшего качества по доступной цене. Сейчас он доступен в сетевых универсамах Tesco, Sainsbury;s, Morrisons, Iceland and the Co-op. Пачка весом 380 г (шесть кусочков филе) стоит £3.49.

*Pangasius hypopthalamus, маркетинговое название - Basa, Vietnamese Catfish. Во Вьетнаме сейчас это самая популярная рыба, ее потребление в мире быстро увеличивается. Два основных вида пангасиуса из Вьетнама: Pangasius hypophthalmus (Tra, по-вьетнамски произносится "ча") и Pangasius bocourti (Basa, произносится "баса" с ударением на втором слоге"). В пангасиусе, который выращивается во Вьетнаме, следующая пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: калорийность 89 ккал, белки 15 г, жиры 3 г. Пангасиус, поставляемый из Вьетнама в Россию, обычно содержит больше жира, чем экспортируемый в Европу. В последнее время с названием "пангасиус" существует некоторая путаница. В разных странах два вида рыб называют по своему, например в англоязычных - catfish, сом. Иногда эту  рыбу называют "канальный сом" - она живёт в протоках Меконга,  в естественных и искусственных речных каналах. Пангасиус Tra  растет в 2 раза быстрее, чем Basa, это менее жирная рыба. До коммерческих размеров вырастает всего за 6 - 8 месяцев. Basa - более жирный вид,  растет медленнее и необходимых для продаж размеров достигает за 12 - 14 месяцев. Бренд "Mekong basa" (баса Меконга) принадлежит компании из США. Коммерсанты и потребители часто используют применительно к пангасиусу название Морской язык. Но семейство Морских языков (Soleidae) - это морские рыбы из отряда камбал. Другие ошибочные названия пангасиуса - пенгасиус, пеленгасиус и пеленгас.