Британский концерн производит 45 тысяч тонн лосося

Он должен превратить компанию в одну из ведущих европейских заводов по переработке рыб Европы. Развитие производства позволит Hjaltland Seafarms увеличить диапазон добавленной стоимости продукции и контролировать производство рыбных товаров на всех стадиях от икры до готового блюда. Философия вертикальной интеграции предприятия уже приносит плоды. В феврале компания сообщила о рекордной прибыли почти в Ј11 млн. Менеджеры уверены в возможности сохранения тенденции.

The Hjaltland Seafarms Group производит более одной трети и перерабатывает более половины всего ежегодного объема производства лосося на Шетланде - примерно 45 тыс.т.

Компания - одна из крупнейших частных предприятий Шетланда, штат - около 150 человек. К началу 2008 г. он может почти удвоиться, когда Hjaltland Seafarms начнет производить различные виды продукции копченого лосося и другие товары с добавленной стоимостью. По словам управляющего директора, в результате усовершенствования процесса переработки компания займет лидирующее положение в Великобритании. Все предприятия фирмы внутри страны и за ее пределами будут обеспечены новыми видами продукции с добавленной стоимостью, продукцией, которая предлагает потребителям заметные преимущества. Например, увеличение срока годности до пяти суток.

У The Hjaltland Seafarms Group три области производства с вертикально интегрированной структурой. Hjaltland Seafarms Ltd - подразделение фермерства и производства. Lerwick Fish Traders Ltd, с объемом ежегодной переработки 30 тыс.т, управляет всеми аспектами переработки. Задачи Shetland Products Ltd - продажи и маркетинг. После периода падения цен на лосося и последующего сокращения производства, фермы предприятия находится в процессе восстановления. В 2006 г. на Lerwick Fish Traders переработано 19 тыс. т лосося и морской форели, из которых более 15 тыс. т были выращены в собственных садках. У предприятия 31 участок. Задачи на текущий год - увеличить производство на 30 % - вырастить на своих фермах вокруг Шетланда до 20 тыс. т (+5 тыс.т) лосося.

Hjaltland экспортирует много видов своей продукции - потрошеный лосось, порционный, стейки, филе, срезки и др. Основные клиенты - британцы (70 %). Товар также экспортируется в Европу, на восточные рынки, в США, Канаду и Южную Африку. Продукция отправляется сразу же после поступления заказа и срочной обработки рыбы, взятой из садков. Каждую ночь множество контейнеров отправляется на борту ночного парома в Абердин для последующей доставки клиентам по всему миру. Высокие стандарты компании обязали Lerwick Fish Traders выйти на уровень the European gold standard по качеству. По мнению руководства, компания в состоянии конкурировать с любым другим производителем лосося. Очень важен факт создания добавленной стоимости еще до того, как продукт покинет Шетланд. Переработка до любого уровня должна быть выполнена только в пределах Шетландских островов. Перевозка 30 % возможных отходов через всю Европу не имеет никакого смысла. Базирование производства с добавленной стоимостью в Шетланде очень удобно, поскольку потери времени в процессе производства исключены. Товар производится в течение ночи и отправляется потребителю уже на следующий день.