Цены на гребешка растут после стихийных бедствий в Японии

Это связано со стихийным бедствием в Японии, от которого пострадала не только она, но и перуанские фермы по выращиванию гребешка.

Около 10-15% гребешковых перуанских ферм пострадали от сильного течения, которое обрушилось на перуанское побережье в середине марта 2011 года.

Производство гребешка в Японии, которая является крупнейшим в мире производителем этого продукта, снизится в этом году на 20-30%.

В результате этих событий цены на гребешка уже начали расти, сообщает представитель французской торговой компании Direct Ocean.

Цена на мороженое мясо гребешка с икрой (индивидуальная квота с правом передачи) должна вырасти до 15-18 долларов (10,60-12,70 евро) за килограмм.

Поставки из Аргентины и Чили, по прогнозам, тоже будут ограниченными. Поэтому во втором полугодии 2011 года можно ожидать дефицит поставок.

Однако, даже если бы не произошло цунами, дефицита поставок гребешка всё равно не удалось бы избежать в 2011 году. Частично это связано со снижением производства гребешка, обитаемого на морском дне, в Аргентине и Чили в 2010 году, что привело к росту цен на гребешка без икры.

Между тем, после резкого роста перуанского производства морского гребешка в 2009 и 2010 году ожидается, что оно вернётся к нормальному уровню в 2011 году.

Благодаря росту производства дикого гребешка перуанский экспорт вырос почти вдвое в 2009 и 2010 году до 8 000-9 000 тонн.

Однако во второй половине 2010 года и в начале 2011 года стало ясно, что объём производства фермерского гребешка в Перу снижается, и что в 2011 году производство вернётся к нормальному уровню и цены вырастут. Это означает, что Перу намерено экспортировать 6 000-8 000 тонн гребешка.

Дефицит поставок также связан с теплыми температурами воды в Японии, поэтому смертность в заливе Aomori и Funka была очень высокой, что незамедлительно отразилось на ситуации на рынке гребешка без икры.

По мнению специалистов, дефицит поставок из Японии, вряд ли окажет большое влияние на ситуацию на европейском рынке, так как большая часть японской продукции остаётся на внутреннем рынке, а экспорт в Европу составляет около 1 000 тонн.

Однако дефицит поставок из Перу отразиться на всех мировых рынках, особенно в США. Перу экспортирует большую часть гребешка с икрой (около 2 500 - 2 800 тонн в год) в Европу, главным образом во Францию.

Перуанский фермерский гребешок без икры поступает в основном на рынок США.

Пока Япония считается крупнейшим в мире производителем гребешка. В 2009 году её производство составило 565 600 тонн.