Цены на креветку весной могут снизиться

Однако, как считают специалисты, эта ситуация должна измениться, и цены немного снизятся весной.

В случае с тайской креветкой, то цена на легко очищающуюся креветку в панцире и варёно-лущёную креветку с хвостом (большие размеры) выросла на 20-30% по сравнению с первым кварталом 2010 года, а цена на креветку мелкого и среднего размера - на 20-25%.

Хотя цены повлияли на потребление в некоторой степени, спрос на мелкие размеры вырос, так как покупатели стремятся сократить расходы.

Это в свою очередь привело к резкому увеличению цен на этот вид продукции, который продолжается с декабря. Напротив, цены на креветку крупного размера снизились в последние месяцы, так как продавцы по-прежнему пытаются распродать складские запасы.

По прогнозам, цены будут снижаться в апреле-мае 2011 года, примерно на 10-15% на некоторые размеры, так как тайское производство растёт. Предполагается, что оно вырастет на 5-10%. Также производство увеличивают и другие страны-производители креветки, такие как Индонезия, Индия и Вьетнам.

В последние два года в отрасли по производству креветки в Индонезии и Вьетнаме наблюдаются проблемы, связанные с заболеванием и плохими погодными условиями.

Однако ситуация в обеих странах улучшается, поэтому прогнозы по производству благоприятные.

Цены вырастут при условии, что ситуация на Ближнем Востоке, в частности в Ливии, не выйдет полностью из под контроля, и цены на топливо не достигнут уровня, который бы препятствовал дальнейшему экономическому восстановлению в США и других странах.

Как уже было сказано, цена особенно выросла на креветку мелкого размера (навеска 31/40 и 61/70), спрос на которую быстро растёт в последние месяцы, так как ритейлеры и сектор общественного питания пытаются переключиться на этот вид продукции, чтобы сохранить свои установленные цены.

Сложившаяся ситуация привела к уменьшению разницы в цене на мелкую и крупную креветку, что в свою очередь снова может привести с росту спроса на крупную креветку.