Цены на рыбжир подскочили до рекордного уровня

Несмотря на тот факт, что мировое производство и потребление рыбжира остается в этом году без изменений, цены продолжают расти, приближаясь к новому рекорду.

По состоянию на конец июня 2008 года перуанский рыбжир продавался примерно по 1.700 долл за тонну, что на 10% ниже относительно рекордного уровня в мае в 1.950 долл/тонна.

Внезапное падение цен на рыбжир в июне, скорее всего, продержится недолго. Цены в ближайшем будущем продолжат рост. Средний уровень цен предполагается в районе 2.000 долл/тонна с возможность некоторого роста.

Главным направлением сбыта рыбжира долгое время была аквакультура, и по подсчетам на эту отрасль в 2008 году придется порядка 76% от всех продаж.

Эта цифра на 7% меньше относительно предыдущего года, поскольку потребление рыбжира в пищу выросло. По прогнозам доля продаж рыбжира для аквакультуры будет снижаться.

Рынок рыбжира для пищевых целей остается неразвитым. Существует еще много подводных камней, с которыми может столкнуться отрасль.

К примеру, Европейская Комиссия определила, что рыбжир для пищевых целей должен иметь такие же высокие стандарты гигиены, как и вся остальная рыба и морепродукты, несмотря на совсем другой процесс производства, что вызывает сомнения в возможности соответствия таким требованиям.

Недавно Еврокомиссия продлила предельный срок для производителей рыбжира до конца 2008 года, однако есть опасения, что как только новые правила вступят в силу, рынок может столкнуться со значительным дефицитом продуктов с содержанием Омега-3.

Перу остается доминирующим мировым производителем рыбжира с объемом в 296.000 тонн. Далее идут Чили с объемом в 118.000 тонн, Дания с 56.000 тонн, Исландия с 46.000 тонн и Норвегия с 18.000 тонн.