Чилийские фермеры начинают производство патагонского клыкача
La Araucana Education Corporation и четыре частных чилийских компании приступили к реализации проекта по выращиванию патагонского клыкача (Dissostichus eleginoides) стоимостью USD 2,2 млн. Инвестиции - 60 % из фонда Chile's Scientific and Technological Development Fund (FONDEF), 40 % - вложения частных компаний, участвующих в проекте. Цель - разработать технологии выращивания патагонского клыкача с использованием нерестующих особей дикого клыкача, адаптированных к фермерским условиям. Ожидается, что по итогам четырехлетнего проекта будет получена первая партия молоди массой экземпляра 5 г.
Следует считать, что выращивание клыкача пока под силу лишь фермерским хозяйствам мирового класса, поскольку до настоящего времени технология производства еще не разработана. Поэтому такой проект является технологическим вызовом и первым такого рода для всего мирового опыта и Чили в частности. Эксперимент будет выполняться в операционном центре La Araucana Professional Institute (сектор Chinquihue sector of Puerto Montt, подрайон X), который обладает современным оборудованием для размножения рыб и соответствующими циркуляционными технологиями.
Патагонский клыкач в водах Чили вылавливается в районе к югу от параллели 47ºю.ш. на глубинах около 2 000 м. ОДУ клыкача в 1996 г. составлял 7 500 т. В 2005 г. был уменьшен до 3 000 т, на 2008 г. этот уровень возможного вылова сохраняется. Рекордный вылов клыкача в чилийских водах в объеме 17 778 т был зарегистрирован в 1992 г. С тех пор выгрузки начали снижаться по разным причинам, включая передислокацию флота, регулирование промысла и переэксплуатация запаса. К 2004 г. вылов снизился до 1 283 т.
В течение первых двух месяцев 2008 г. чилийский экспорт клыкача составил 53,8 т стоимостью USD 878 600. В 2007 г. за этот период экспортировано 49,3 т на сумму USD 829 400. Главный рынок для чилийского клыкача - США, где он реализуется под коммерческой маркой Chilean seabass. Рыба экспортируется также в Японию и Европу.
