Что войдёт в актуализированную «дорожную карту» по повышению потребления рыбы? (часть 2)

Культура потребления «с пеленок»

Во все времена категории рыбного детского питания уделялось недостаточное внимание. Даже в «Книге о вкусной и здоровой пище», сформировавшей  новый кулинарный код СССР, на рецептуру детского питания отведено лишь шесть страниц.

О том, что в России при имеющимся высоком спросе сектор детского питания из рыбы практически не развивается сказал собственник НПО «БИТ» Анатолий Хитров. Компания стала пионером в развитии категории лечебного питания на основе водорослей. Сегодня она выпускает 1,5 млн упаковок фруктового пюре с ферментированными водорослями «Умный ребёнок». НПО «БИТ» выстроил всю структуру продаж «от добычи до поставки конечного продукта потребителю», так как зайти в сети оказалось сложнее. 11 июля в рамках концессионного соглашения с Карелией компания откроет новый завод и сможет выпускать до 10 млн упаковок в месяц. Одновременно ведется разработка продукции прикорма, чтобы приучать подрастающее поколение ко вкусу рыбы «с пеленок», в планах — выпуск баночного пюре из дикой рыбы, включая минтай.

О том, что нужно создавать новое поколение, которое будет готово есть рыбу, сказал и президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) Станислав Аксенов. Он обратил внимание на то, что сейчас продвигать рыбу в качестве продукта школьного питания крайне сложно, так как покупатели ориентируются прежде всего на цену, отдавая предпочтение дешевой курице, а не полезной и качественной рыбной продукции. 

Фактором для повышения доступности и качества продуктов детского питания из рыбы может стать развитие производства на Дальнем Востоке заявил директор департамента развития рыбохозяйственного комплекса КРДВ Дмитрий Клюнеев. По его словам, логистика уже готовых консервов и полуфабрикатов для детского питания с ДФО будет обходиться гораздо дешевле и позволит держать цену и гарантировать качество. КРДВ в рамках Единого преференциального режима разрабатывает меры поддержки производителей. Этой теме будет посвящена отдельная дискуссия на ВЭФ-2026, ее организуют ВАРПЭ и КРДВ.

Завершая сессию президент ВАРПЭ Герман Зверев, отметил, что одной из важных задач и для бизнеса, и для регулятора является актуализация утвержденной в 2024 году «дорожной карты» по увеличению потребления рыбы. Очень важно при этом учитывать прошлый опыт — и позитивный, и отрицательный.

Сообщалось также:

• Что войдёт в актуализированную «дорожную карту» по повышению потребления рыбы? (часть 1)

Источник: ВАРПЭ