Cостояние производства лосося в Чили

Опубликован новый отчет о текущем состоянии фермерского производства лосося в Чили. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/

На первый план выдвигается влияние на промышленность инфекционной анемии лосося (ISA). В работе "Chile Food and Drink Report Q4 2009, Companies and Markets» представлены сильные и слабые стороны производства лосося в стране, егоперспективы.Береговая линия Чили - 4 200 км (2 600 миль), 30 000 км каналов, архипелагов и фьордов. Страна расположена в одном из пяти наиболее продуктивныхморских районов мира. В 2003 г. аквакультура стала четвертым по величине экспортным сектором страны. Но в прошлом году распространилсяинфекционный вирус анемии лосося. Считается, что основная причина его вспышки - перегруженность акватории садками.

Выращивание лососей - одна из крупнейших экспортных отраслей промышленности Чили. Она быстро развивалась под влиянием роста спроса на рыбу в Японии, Европе и США. С 1990 г. производство увеличилось в восемь раз, в секторе работало более 50 000 человек. Основная продукция - свежая, охлажденная или мороженая рыба. В последние годыважное значение приобрело также производство консервированной, вяленой, соленой, копченой и обезвоженной продукции. Производители вложили в него значительный капитал в надежде заработать на продуктах с добавленной стоимостью, таких как копченый лосось.

Технологии, применяемые в промышленности, подвергались серьезной критике биологами. По их мнению, садки располагались слишком близко друг от друга, их большая скученность - основная причина болезней рыб, превысивших норму. До вспышки ISA чилийские фермы уже были поражены серией невирусных болезней, связанных с антисанитарными условиями. Многие фермы вынуждены были увеличить расход антибиотиков, чтобы сохранить рыбу здоровой. В июле 2009 г. министерство экономики Чили сообщило, что в 2008 г. промышленность использовала 325 т антибиотиков - это почти в 350 раз больше, чем в Норвегии (главный конкурент Чили в фермерском производстве лосося).

Распространение ISA и повышенный уровень использования антибиотиков нанесло вредрепутации чилийского лосося. В 2009 г. два крупнейших американских ритейлераSafeway и Wal-Mart Stores объявили, что больше не будут торговать чилийским лососем. В составе сектора - 70 компаний. Крупнейшая - Marine Harvest (собственность норвежских акционеров), контролирует 20 % всего чилийскогоэкспорта лосося. В апреле 2008 г. представитель Marine Harvest сообщил, что фирма признала перегруженность чилийской акватории садками, чрезмерное использованиеантибиотиков. Теперь компания вынуждена применять более жесткие экологические нормы.

В декабре 2009 г. правительство Чили и администрация президента объявили о расширении поддержки фирмам, подвергшихся эпидемии ISA.На финансирование гарантии упрощения доступа фермерам к кредитам будет выделено USD 120 млн. Но поддержка должна сопровождаться новыми законами, действие которых позволит улучшить управление производством, предотвратить подобные вирусные вспышки в будущем.