Дальнейший рост цен на лосося негативно скажется на развитии сектора

В ней обоснована необходимость более эффективного управления всей  аквакультурой. Исследователь и лектор в области производства и сбыта морепродуктов в Университете Ставангера предостерегает промышленность от дальнейшего роста цен на лосося,  которые уже и так слишком высоки. Он считает, что тенденция роста цен может оказать негативное влияние на развитие отрасли в долгосрочной перспективе. С таким заявлением Фрэнк Эсчи выступит на предстоящей конференции в период «AquaVision 2010».

По его мнению, индустрия производства лосося уже сталкивается с проблемой поиска подходящего места для своих ферм. Создание новых хозяйств в отрасли не в состоянии удовлетворить увеличивающийся спрос, приведет к еще более высоким ценам. Это хорошо для фермеров в краткосрочной перспективе, но может привести к активизации  выращивания других конкурентных видов, которые заинтересуют нынешних потребителей лосося. В итоге сектор фермерского лосося потеряет клиентов. Для того чтобы индустрия лосося успешно развивалась и дальше, необходимо контролировать все процессы. Области технологии, себестоимости, управления и маркетинга должны развиваться одновременно.  Вот почему лосось в сравнении с дорадой (sea bream), пока имеет значительно больший успех в европейской аквакультуре. Сектор выращивания морского леща значительно отстал и остается далеко на втором месте.

Отдельные аспекты развития индустрии дорады были аналогичны лососеводству - например, в области технологий выращивания и затрат на производство. Но маркетинг sea bream, инновации в создание продукции оказались на недостаточном уровне, их практически не существует. До сих пор морской лещ продается просто как еще одна рыба. Это основная причина отставания развития производства дорады в сравнении с «большим братом»  лососем. Еще один пример необходимости соответствующего управления аквакультурой - ситуация с инфекционной анемией атлантического лосося (ISA) в Чили. Рынок сам по себе не имеет механизмов для регулирования общих условий, применяемых ко всем компаниям. В такой ситуации действия, которые являются рациональными для отдельных компаний, могут оказаться неприемлемыми для других, что сейчас и наблюдается в Чили. Аналогичный процесс развития прошли и некоторые другие виды.  

Необходимость соответствующего управления аквакультурой - ключевой аспект. Отсутствие управления,  знаний и традиций в области регулирования производством превращается в серьезный вызов устойчивому и успешному развитию отрасли. Если альтернативой становится крайняя нищета отдельных  наций, то некоторые специалисты готовы принести экологическую устойчивость в жертву  краткосрочной выгоде. Например, прибрежные мангровые леса - в угоду кратковременному периоду относительно успешного разведения креветок. Но в программах помощи развитых промышленных стран это должно быть учтено и указано. Выставка  «AquaVision 2010» состоится 7 - 9 июня в Ставангере, Норвегия.