Дополнительные доходы предприятиям аквакультуры обеспечит гидроксипролин
Сотрудники бергенского исследовательского института Fiskeriforskning обнаружили в рыбной муке вещество, которое может обеспечить дополнительные доходы предприятиям норвежской аквакультуры в объеме многих сотен миллионов NOK. Для нормального роста и развития лосося рыбный корм должен содержать около 30% рыбной муки. Но, поскольку рыбная мука является дефицитным и дорогостоящим компонентом лососевых кормов, их производители все в больших объемах используют растительные компоненты сельскохозяйтвенного происхождения.
Основная задача исследований в Fiskeriforskning - определить ценность каждой составляющей рыбной муки для наиболее оптимального производства лосося. Предварительные исследования показали, что одним из таких важных компонентов является hydroxyproline (аминокислота, один из стандартных блоков в структуре белка). По итогам тестирования корма с повышенным содержанием hydroxyproline оказывают положительное влияние на ускорение роста и развития лосося. При этом у рыбы повышается аппетит. По сравнению с обычным содержанием hydroxyproline в кормах, масса лосося увеличивается на 14 %.
Поскольку рыба растет быстрее, время производства может быть сокращено. Кроме того, благодаря улучшению качества жизни у рыбы появляется меньше различных ран и повреждений плавников, обнаруживается меньше деформаций в структуре кости. Улучшение состояния организма рыбы обеспечивает производство более качественной продукции и существенное повышение прибыли. Использование рыбной муки с большим содержанием hydroxyproline означает, что при производстве кормов можно больше использовать более дешевые и массовые компоненты растительного происхождения. Это позволит увеличить производство кормов в будущем и, соответственно, лосося. Количество hydroxyproline можно увеличить при использовании муки на основе рыбных костей и кожи, которые богаты этим веществом. Для рыбной промышленности итоги исследований также означают, что кожа и кости, которые сегодня являются дешевым остаточным сырьем, в будущем станут более.
