Экспорт шотландского лоcося быстро увеличивается

Экспорт свежего шотландского лосося увеличился слишком заметно - с 52 671 т в 2008 г. до 65 480 т в 2009 г. Сейчас он продается на рынках 55 стран мира. Крупнейший - Европа (Франция, Бельгия, Люксембург, Нидерланды, Германия, Италия, Испания и Ирландия). Основные направления за пределами Европы - США, Канада и Юго-Восточная Азия.

Сектор испытывает оптимизм по поводу будущего спроса на шотландскую продукцию  на мировом рынке. За рубежом спрос растет, в соответствии с прогнозами его удовлетворения, в 2010 г. дефицит лососевой продукции на мировом рынке составит около 190 000 т (в полтора больше всего годового шотландского производства лосося). Экспортная стоимость шотландского лосося увеличилась до £ 220 млн. Это 55 % от всего  экспорта продуктов питания (£ 400 млн.). Экспортные рынки предлагают дополнительные возможности для расширения продаж.