Элитная розничная сеть ужесточила экологические требования к поставщикам рыбы

Дорогая британская розничная сеть Waitrose издала жесткие требования для поставщиков, включая отказ принимать рыбу, выловленную бимтралами, начиная с конца 2007 года.

Waitrose также переключается на половозрелую рыбу в своём ассортименте свежей и панированной продукции из камбалы и морского языка.

К другим инициативам относится требование того, чтобы к 2010 году весь фермерский лосось, которого эта розничная сеть продаёт, был выращен с использованием кормов, произведённых из рыбы с устойчивых промыслов. Waitrose тесно сотрудничает с Морским Попечительским Советом (MSC) по вопросу создания первого в мире промысла кормовой рыбы, аккредитованного MSC.

Это решение принято после проведения опроса YouGov, согласно которому 75% людей считают, что розничные сети должны прекратить продажу видов, которые находятся на грани исчезновения, а 72% потребителей выразили беспокойство по поводу рыбных запасов.

Поскольку бимтралы наносят ущерб окружающей среде, Waitrose планирует теперь закупать рыбу, выловленную снюрреводом.

Супермаркет также полностью переключился на половозрелую рыбу в своём ассортименте свежей и охлаждённой панированной продукции из камбалы и морского языка. Это относится и к мороженой продукции.

Запрет

Запрет Waitrose на рыбу, выловленную бимтралами, вызвал критику со стороны британских рыболовных объединений, которые утверждают, что подавляющее большинство камбаловых вылавливается с помощью бимтралов.

Розничную сеть Waitrose также обвинили в спешке, так как сейчас идёт обсуждение с Морским Попечительским Советом по вопросу экологической аккредитации промысла бимтралами в регионе.

Такая политика может привести к эффекту домино. Так как поставщики будут ограничены в своих действиях, то цены вырастут, потребители будут искать альтернативные виды, поставив их в свою очередь под угрозу перелова.

P.S. Waitrose также переименовала ската (Skate) в ромбового ската (Ray), объясняя это тем, что, тогда как  гладкий скат (Common Skate) находится под угрозой с точки зрения окружающей среды, большая часть ската, продаваемого в Великобритании, относится к более устойчивым видам, таким как колючий скат (starry ray) и скат-кукушка.