Элитная розничная сеть ужесточила экологические требования к поставщикам рыбы
Дорогая британская розничная сеть Waitrose издала жесткие требования для поставщиков, включая отказ принимать рыбу, выловленную бимтралами, начиная с конца 2007 года.
Waitrose также переключается на половозрелую рыбу в своём ассортименте свежей и панированной продукции из камбалы и морского языка.
К другим инициативам относится требование того, чтобы к 2010 году весь фермерский лосось, которого эта розничная сеть продаёт, был выращен с использованием кормов, произведённых из рыбы с устойчивых промыслов. Waitrose тесно сотрудничает с Морским Попечительским Советом (MSC) по вопросу создания первого в мире промысла кормовой рыбы, аккредитованного MSC.
Это решение принято после проведения опроса YouGov, согласно которому 75% людей считают, что розничные сети должны прекратить продажу видов, которые находятся на грани исчезновения, а 72% потребителей выразили беспокойство по поводу рыбных запасов.
Поскольку бимтралы наносят ущерб окружающей среде, Waitrose планирует теперь закупать рыбу, выловленную снюрреводом.
Супермаркет также полностью переключился на половозрелую рыбу в своём ассортименте свежей и охлаждённой панированной продукции из камбалы и морского языка. Это относится и к мороженой продукции.
Запрет
Запрет Waitrose на рыбу, выловленную бимтралами, вызвал критику со стороны британских рыболовных объединений, которые утверждают, что подавляющее большинство камбаловых вылавливается с помощью бимтралов.
Розничную сеть Waitrose также обвинили в спешке, так как сейчас идёт обсуждение с Морским Попечительским Советом по вопросу экологической аккредитации промысла бимтралами в регионе.
Такая политика может привести к эффекту домино. Так как поставщики будут ограничены в своих действиях, то цены вырастут, потребители будут искать альтернативные виды, поставив их в свою очередь под угрозу перелова.
P.S. Waitrose также переименовала ската (Skate) в ромбового ската (Ray), объясняя это тем, что, тогда как гладкий скат (Common Skate) находится под угрозой с точки зрения окружающей среды, большая часть ската, продаваемого в Великобритании, относится к более устойчивым видам, таким как колючий скат (starry ray) и скат-кукушка.
Чёрный список видов рыб, которые не рекомендуют покупать в британских супермаркетах (исправленный в августе 2006 года) |
Берикс или золотистоглазый окунь |
Западноатлантическая камбала-ёрш (только с северо-западной Атлантики) |
Анчоус (из Бискайского залива) |
Аргентина или серебрянка |
Чёрная сабля-рыба (выловленная тралом из запасов Северного моря) |
Мольва |
Бриль (только из Северного моря) |
Чилийский морской окунь или патагонский клыкач (из несертифицированных промыслов) |
Атлантическая треска (из истощённых запасов) |
Кошачья акула или катран |
Европейский морской язык (из чрезмерно эксплуатируемых запасов) |
Европейский угорь |
Большеглазый нитепёрый налим |
Группер |
Пикша (только из Rockall) |
Европейский хек (из южных запасов) |
Атлантический палтус (дикий) |
Гренландский палтус (из чрезмерно эксплуатируемых запасов) |
Сельдь (из истощённых запасов) |
Чёрный конгрио (из донных запасов) |
Марлин (голубой, индо-тихоокеанский и белый) |
Рыба-чёрт (из чрезмерно эксплуатируемых запасов) |
Акула-кошка |
Хоплостетус |
Камбала (из чрезмерно эксплуатируемых запасов) |
Европейская химера |
Ромбовый скат (кроме зрелого круглого, колючего и пятнистого ската) |
Краснопёрый пагель |
Золотистый морской окунь |
Тупорылый макрурус |
Сёмга (дикая) |
Дублинская креветка или скампи или лангустины |
Лаврак (только тралового лова) |
Акула |
Скат |
Золотистый морской окунь (snapper) (бараний окунь или красный луциан) |
Осётр |
Меч-рыба |
Тигровая креветка (кроме органически выращенной) |
Тунец |
Тюрбо (из Северного моря) |
Менёк |
Обыкновенная зубатка |
Источник: Marine Conservation Society (Общество сохранения морских обитателей) Примечание: Считаются самыvb уязвимые для перелова и/или вылавливаются с использованием методов, которые наносят вред окружающей среде. |