Фермерскому лососю нужно больше лизина

Исследования NIFES показывают, что фермерскому лососю в период роста нужно на 30 % больше незаменимой аминокислоты - лизина*, чем предполагалось ранее. Если лосось не получает достаточно лизина, он становится более жирным. Обычно основным источником белков в составе кормов для семги была рыбная мука. Но в последнее время больше чем в 50 % случаев она заменяется белками искусственного происхождения. Причина - серьезный дефицит традиционного сырья морского происхождения.

Результаты исследований Aquaculture Nutrition Group при NIFES показывают, что рыбная мука, в отличие от искусственного протеина, содержит оптимальный баланс незаменимых аминокислот. Рыбный корм с высоким уровнем белков заводского происхождения в итоге может привести к дефициту незаменимых аминокислот в организме. Это отрицательно влияет на физиологическое состояние рыбы и ее рост.

*Лизин (CH2(NH2)(CH2)3CH(NH2)COOH) - алифатическая аминокислота с выраженными свойствами основания. Входит в состав белков. Незаменимая аминокислота. Синтетический лизин применяют для обогащения кормов и пищевых продуктов.