ФГБУ «НЦБРП» повысит квалификацию ветеринарных специалистов

В подведомственном Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» в мае 2022 г. планируется проведение обучения по программе повышения квалификации:

«Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбной продукции. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. Оценка продукции из гидробионтов по органолептическим показателям» (16 часов).

Форма обучения: очная в ИРЛ ФГБУ «НЦБРП»

Дата проведения: 19.05.2022 - 20.05.2022 г.

По завершении обучения выдается удостоверение о повышении квалификации.

Освещаемые вопросы:

1. Нормативно-правовые аспекты проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.

2. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы морских рыб и икры. Основные положения.

3. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной рыбы и раков. Основные положения.

4. Требования к лабораториям, выполняющим работы в области органолептического анализа (оценки). Отличие лабораторного органолептического анализа, от проведения органолептической оценки в рамках ветеринарно-санитарной экспертизы.

5. Отбор, обучение, контроль работы отобранных испытателей, использующих органолептические методы.

6. Испытания вкусовой и обонятельной чувствительности отобранных испытателей, оценка текстуры пищевых продуктов, оценка цвета пищевых продуктов.

7. Отбор проб для проведения лабораторных органолептических исследований.

8. Методика определения органолептических показателей продукции из гидробионтов.

9. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров.

Обучение проводит: Гусева Елена Сергеевна – начальник отдела микробиологических исследований.

Дополнительную информацию можно получить по телефону: +7 (977)700-69-91, контактное лицо: Анастасия Кондрашина.