Форель: Импорт по видам рыбы и морепродуктов в РФ в 2004-2007 гг

В период с 2004 по 2007 год динамика импорта форели была неоднородной. Импорт мороженой форели в период с 2004 по 2006 год показывал стабильный рост, и только в 2007 ненамного снизился. Тогда как импорт охлажденной форели после роста в 2004-2005 гг резко обрушился в 2006 году и также резко подскочил в 2007 году.

s

s

2004-2005 год

Общий импорт свежей/охлажденной и мороженой форели в Россию в 2005 году составил 29.560 тонн на сумму 92.5 млн. долл, что больше на 29% по объему и на 45% по стоимости относительно 22.849 тонн и 63.6 млн. долл. в 2004 году. Данный рост стал показателем тенденции стабильного роста спроса на деликатесную продукцию в России, а также развитию розничных сетей и сектора HoReCa.

Крупнейшим поставщиком мороженой и охлажденной форели в Россию в 2005 году стала Норвегия, поставив 24.463 тонны этой продукции на сумму 76,5 млн. долл., что на 25% больше по объему и на 41% больше по стоимости относительно 19.531 тонн 54,3 млн. долл в 2004 году.

Вторым по счету поставщиком форели в Россию стала Дания с объемом в 2.116 тонны на сумму 6,8 млн. долл., увеличив свои поставки на 28% по объему и на 36% по стоимости относительно 1.654 тонн на сумму более 5 млн. долл. в 2004 году. Третьим крупнейшим поставщиком форели в Россию стала Чили с объемом в 1.581 тонну на сумму более 5 млн. долл, что больше на 43% по объему и на 52% по стоимости относительно 1.103 тонн и 3,4 млн. долл. в 2004 году.

s

s

2006 год

В 2006 году в российском импорте форели произошли заметные изменения. В частности, значительно сократились поставки охлажденной продукции, в то время как импорт мороженой форели сохранил стабильный рост.

Сокращение поставок охлажденной продукции было вызвано введением ограничений на поставки в конце 2006 года, что, помимо всего прочего, привело к росту цен на 43% с 3,03 долл/кг до 4,32 долл/кг. Смысл ограничений состоял в переходе на импорт только с предприятий, аттестованных Россельхознадзором.

Так, импорт охлажденной форели из Норвегии в 2006 году сократился на 71% относительно 2005 года и составил 3.791 тонну по сравнению с 12.895 тоннами в предыдущем году. Рост импорта охлажденной форели из других стран не смог компенсировать падение норвежских поставок. Поэтому общий объем импорта снизился на 52% до 6.430 тонн относительно 13.335 тонн в 2005 году.

Общий импорт мороженой форели в Россию в 2006 году вырос на 44% до 23.343 тонн относительно 16.225 тонн в 2005 году. Заметный скачок поставок, на 273%, был отмечен из Чили. Объем импорта из этой страны вырос с 1.581 тонны в 2005 году до 5.893 тонн в 2006 году. Также резко подскочил импорт с Фарерских островов с 260 тонн в 2005 году до 802 тонн в 2006 году, или на 208%. Импорт из Норвегии, крупнейшего поставщика мороженой форели в Россию, вырос на 23% с 11.569 тонн до 14.240 тонн.

По всей видимости, на рынке произошло восполнение дефицита охлажденной продукции мороженой. Более того, что цены, как на охлажденную форели, так и на мороженую форель в 2006 году оказались равными – 4,20 долл/кг.

s

s

2007 год

В 2007 году ситуация на рынке постепенно стабилизировалась после перехода на поставки продукции с аттестованных Россельхознадзором предприятий. В результате этого факта, а также ряда других факторов, включая общий рост спроса на рынке, рост сегмента рыбы и морепродуктов класса премиум, развития ресторанного бизнеса и розничных сетей и др., импорт охлажденной форели в Россию подскочил на 215% с 6.430 тонн до 20.284 тонн. Такой значительный скачок импорта охлажденной форели также объяснялся тем фактом, что импортеры стали переключаться с поставок мороженой продукции на охлажденную (в частности из Норвегии). Как показано в графике динамики цен, средняя цена охлажденной форели снизилась до 4,28 долл/кг, в то время как цена на мороженую форель, наоборот, выросла до 4,48 долл/кг. Вследствие такого расхождения в ценах, импортерам стало выгоднее закупать охлажденную продукцию, при переработке которой отпадала необходимость ее дефростировать. Кроме того, качество охлажденной продукции на порядок выше, чем мороженой.

В течение 2007 года импорт охлажденной форели из Норвегии в Россию подскочил на 384% с 3.791 тонны до 18.365 тонн. Финляндия, в 2006 году находившаяся на 6 месте по объему продаж (122 тонны), в 2007 году стала вторым по счету поставщиком в Россию, увеличив поставки на 502% до 736 тонн. Несмотря на общий рост, Фарерские острова, третий по величине поставщик, снизили поставки на 68% с 1.868 тонн до 598 тонн.

Переход российских импортеров с мороженой на охлажденную продукцию виден по динамике импорта мороженой форели в 2007 году. Так, общий импорт мороженой форели в Россию снизился на 4% с 23.343 тонн до 22.495 тонн. Поставки из Норвегии упали на 74% с 14.240 тонн до 3.726 тонн. Норвежский импорт заместили поставки из Чили, которые выросли на 132% с 5.893 тонн до 13.690 тонн, что вывело эту страну на первое место среди крупнейших поставщиков мороженой форели в Россию. Падение поставок охлажденной форели с Фарерских островов в 2007 году было восполнено ростом импорта мороженой форели на 150% с 802 тонн до 2.001 тонны. Стоит отметить, что в 2007 году Финляндия заявила о себе, как о крупном поставщике форели на российский рынок. Как уже говорилось ранее, ее поставки охлажденной форели выросли на 502% до 736 тонн, а поставки мороженой форели подскочили на 1630% с 55 тонн до 948 тонн. Кроме того, на российский рынок форели вышла Турция, поставив в 2007 году почти 100 тонн мороженой продукции.

s

s