Французские рыбаки смогут оперативно проверять гребешка на токсины

Власти и наука Франции реализуют проект по развитию промысла гребешка. Ученым удалось разработать фиточип, определяющий наличие в моллюске опасных для человека веществ. Об этом сообщает Fishnews.

В настоящее время добыча гребешка во Франции сопряжена со множеством проблем. Одной из самых серьезных является непригодность моллюска в пищу из-за концентраций ядовитых веществ. Питаясь микроводорослями, некоторые особи могут накапливать в себе опасные для здоровья человека элементы.

Для преодоления препятствий в развитии промысла гребешка французское правительство начало реализацию проекта COMANCHE. В нем участвуют ученые из Национального океанографического института, исследовательского агентства CNRS, а также ряда университетов страны.

Исследователям удалось разработать специальный фиточип – устройство, которое позволяет определять наличие опасных токсинов в моллюске. Таким образом появляется возможность своевременно останавливать добычу и реализацию ядовитого гребешка.

По словам ученых, фиточип прост в эксплуатации и не требует от пользователя каких-то определенных знаний о моллюске. Предполагается, что после небольшой доработки устройство можно будет использовать и для проверки других пищевых продуктов на токсины.

В регионах Бретань и Нормандия добычей гребешка занимаются около 450 рыбацких лодок, всего по стране с октября по март ежегодно добывается около 25–30 тыс. тонн моллюска. Их розничная стоимость достигает почти 40 млн. евро, а оптовые цены на рынке последние 10 лет остаются стабильными.