Французский импортер расширил ассортимент за счет продукции аквакультуры
Компания Demarne занимается импортом рыбы и морепродуктов во Францию. Компания имеет филиалы в Париже (на оптовом рынке) и в рыбном порту Boulogne-sur-Mer.
Компании удалось пережить и трудные времена на рыбном рынке и успех. Находясь в центре рыбной торговли, компания успевает отслеживать и реагировать на изменения в отрасли.
В настоящее время поставки дикой рыбы снизились, а более дорогая фермерская рыба и морепродукты успешно заполняют нишу. Так, большое количество креветок выращивается в странах Азии и Латинской Америки, а затем экспортируется во Францию, перерабатывается и продается от лица компании Demarne. Процент поставок фермерской трески из Норвегии также растет.
Тем не менее, компания Demarne обращается к своим корням, обеспечивая свежей рыбой местную индустрию (первичные переработчики, оптовики, компании, предлагающие сервисные услуги и т.п.).
Специально для этого был создан филиал, который занимается закупкой сырья из Северного моря, Шотландии, Норвегии, Фарерских островов, Исландии.
Компания продает сырье различным клиентам, которые затем перерабатывают это сырье под маркой La Barre компании Demarne для ее же реализации. Иногда компания поставляет сырье для первичной переработки одной компании, а затем передает это же сырье для последующей переработки уже другой компании. Иногда компания, специализирующаяся, например, на копчении не хочет заниматься филетировкой рыбы, тогда компания Demarne берет филетирование рыбы на себя, а затем продает филе на копчение. Таким образом, в компании ищут пути удовлетворить требования различных клиентов в зависимости от их конкретных пожеланий. Компания располагает также подразделением, которое занимается отслеживанием продукции на пути следования.
Производство в порту Boulogne оснащено складами и пунктом реализации. Здесь есть три отдела: для поставщиков ресторанов и торговцев рыбой, для приемки и распространения рыбы по Франции и экспорта рыбы и для розничного отдела. Такое разделение помогает эффективнее организовать работу и качественнее отследить успешность того или иного отдела. По словам переработчиков, работая с компанией Demarne, они могут отследить отклик потребителей на свою продукцию в различных сегментах рынка.
Сеть торговых точек, куда поступает продукция, помогает сразу отследить успех на живом рынке той или иной продукции при ее появлении на рынке. Так, недавно в продажу поступил новый продукт из юго-восточной Азии - мясо краба.
