Gadus morhua или Pangasius hypophthalmus ?

На российском рынке рыбы много. Иногда даже трудно  сделать наиболее практичный выбор с учетом соотношения цены и качества. Об этом сообщает www.fishnet.ru .

Например, взять треску или пангасиус? Дикую баренцевоморскую треску рыбаками Северного бассейна добывают  в соленых водах самого чистого из европейских морей (даже на поверхности моря соленость обычно превышает 34 промилле). Почти все поставки пресноводного пангасиуса на мировой рынок имеют вьетнамское происхождение. Он выращивается в дельте Меконга, имеет специфический привкус. Поэтому с учетом среды обитания этих видов, любое сравнение будет не в пользу пангасиуса, даже если его филе в  мурманской рознице дешевле.  

Цены на мороженое филе в Мурманске 16.07.2010,  гипермаркет ООО «Окей», руб/кг

Российский рынок становится привлекательным для Вьетнама: на фоне высокого спроса на рыбу кредитоспособность торговых операторов (способность своевременно и в полном объёме рассчитываться по своим обязательствам в связи с возвратом кредита) улучшается. С января по апрель 2010 г. вьетнамские экспортеры уже отгрузили в нашу сторону 5,5 тыс. т пангасиуса на сумму USD 9,289 млрд. Планы Вьетнамской ассоциации экспортеров морепродуктов (VASEP) - разложить пангасиус по всем прилавкам России от Мурманска и Калининграда до Владивостока и Камчатки. В марте 2009 г. во Вьетнаме создан Управленческий комитет по экспорту пангасиуса в Россию, задача - обеспечить требования российского законодательства по безопасности поставляемой рыбы. Сейчас российский рынок по объему продукции и ее стоимости - третий по величине после США и Евросоюза. Но вьетнамские производители уже в этом году планируют увеличить экспортную стоимость продаж в Россию до USD 100 млн., хотя считают, что российские требования к качеству пангасиуса расплывчаты и к ним трудно приспособиться.

Начиная с 2003 г. США, Канада и Япония ограничивали импорт  (наличие антибиотиков). В 2009 г. претензии по качеству импортируемого из Вьетнама пангасиуса высказывали итальянские и египетские импортеры, требует сертификаты о происхождении товара. И Евросоюз Только после этого в дельте Меконга в минувшем октябре стартовала пробная программа мониторинга рыбопродуктов, поставщикам начали присваивать индивидуальные номера и штрихкоды с целью идентификации продукции. С 20 декабря 2008 г. импорт продукции морского происхождения из Вьетнама временно прекращала и Россия. Издание VietNews.ru сообщало, что в 2008 г. ввоз недорогого пангасиуса из Вьетнама в Россию составил 100 тыс. т. В декабре 2008 г. Россельхознадзор ввел временный запрет на ввоз в РФ рыбы и морепродукции из СРВ, как несоответствующей российским ветеринарно - санитарным требованиям. Система производства и переработки пангасиуса во Вьетнаме была несовершенна - рыба выращивалась в загонах, где не соблюдались элементарные нормы, персонал рыбохозяйств не проходил медицинского осмотра. Российские власти обнаруживали во вьетнамской рыбе несоответствующие стандартам  микроорганизмы и антибиотики, отмечали недостаточный вес нетто.       

С мая 2009 г. импорт рыбы из СРВ в Россию возобновился  (до конца года - 36 тыс. т на сумму USD 70 млн.) Считается, что  к 2010 г. Россельхознадзор окончательно наладил мониторинг качества пангасиуса из Вьетнама, хотя говорят, что до сих пор рыба для России содержит больше жира, чем экспортируемая в Европу.  Но экспорт в Россию становится непростым бизнесом и выполнить программу в отношении USD 100 млн. будет уже не так легко, как казалось. В прошлом году  ситуация была более простой, признаки доступности российского рынка внушали позитивные настроения. Теперь объемы будущих продаж пангасиуса в Россию стали неопределенными.  Похоже, что наши производители начали справляться с экспансией вьетнамской рыбы на свой рынок. Россия входит в список ведущих рыболовных стран с объемом вылова около 6 млн. т в год. Росрыболовство стремится  ограничить импорт рыбы в целях защиты своей промышленности, контроль качества продукции усиливается.