Глава Росрыболовства: Местная рыба не должна стоить так дорого – рыбаки ее сдают по низкой цене | фото

19 июня 2017 08:47

Руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков во время посещения крупнейших в Татарстане рыбодобывающих и перерабатывающих предприятий ответил на вопрос, почему местная рыба в магазинах стоит так дорого. По мнению заместителя министра сельского хозяйства России, значительное удорожание мяса рыбы и продуктов из нее происходит не из-за себестоимости ее добычи, а в результате спекулятивных наценок в торговых точках.

«Вопрос, конечно, серьезный. В целом, местная рыба должна стоить не так дорого, потому что ее много, а дополнительных затрат нет», – подчеркнул замминистра.

«Могу сказать, что проблема здесь больше не с рыбаками. Потому что если вы спросите у них, то услышите, что они продают рыбу по очень низким ценам. Проблема существует в дальнейшей цепочке реализации. Именно то, как она реализуется в торговых сетях», – сообщил Илья Шестаков.

Руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков во время посещения крупнейших в Татарстане рыбодобывающих и перерабатывающих предприятий ответил на вопрос, почему местная рыба в магазинах стоит так дорого.

При объезде федеральным чиновником промышленных предприятий местной рыбной отрасли присутствовал и помощник Президента РТ Равиль Муратов, который сам увлекается рыбалкой. Он добавил, что нужно модернизировать существующие производственные мощности и определить вектор строительства новых высокотехнологичных и современных рыбоводных предприятий, тогда, возможно, цена станет ниже.

Руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков во время посещения крупнейших в Татарстане рыбодобывающих и перерабатывающих предприятий ответил на вопрос, почему местная рыба в магазинах стоит так дорого.

«Как только крупные производители появятся, с объемами в 15 – 20 тыс. тонн, то сразу цена рыбы станет другая. Потому что затраты на килограмм произведенной рыбы меньше, чем купить у рыбаков или даже у государства. Только нам с вами нужно ниши очень правильно занимать. То есть государству со своей стороны нужно поощрять вас мальками и льготами на корма», – добавил помощник Президента РТ.

Руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков во время посещения крупнейших в Татарстане рыбодобывающих и перерабатывающих предприятий ответил на вопрос, почему местная рыба в магазинах стоит так дорого.

Стоит сказать, что специалисты говорят про потенциальный спрос на рыбу, который в три раза больше, чем то, что есть у наших торговых сетей. По их словам, рестораторы знают, когда какая машина приходит, и скупают эту рыбу оптом, а остальное, что осталось, продолжает лежать в магазинах.

Руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков во время посещения крупнейших в Татарстане рыбодобывающих и перерабатывающих предприятий ответил на вопрос, почему местная рыба в магазинах стоит так дорого.

На крупнейшем рыбном заводе в республике в Лаишево отмечают, что у них цена на рыбопродукты достаточно демократическая, а вот объемы в последнее время снизились.

«Сейчас объемы снизились, мы выпускаем в среднем по 500 кг продукции в день. Это свежая речная, копченая и вяленая рыба. Мы на океане не работаем, работаем только с нашей рыбой с Камского водохранилища. Наши поставщики – это проверенные рыбаки и рыбные хозяйства. Вяленый лещ – самая распространенная рыба у нас. Мы работаем сезонно. Пока лед не встанет, мы не выходим работать. Также во время нереста перерыв. Если запаса нет, то просто сидим. География поставок у нас очень большая. Мы отправляем рыбу в Московскую область, Уфу, Екатеринбург. Казань у нас много забирает. Это в основном магазины, оптовые и мелкие рынки. Мы и сами ездим и в агропромпарк с выездной торговлей, и на Приволжский рынок. Сейчас свежую рыбу берут лучше, вяленая и копченая хорошо идет, когда пивной сезон и жаркая погода. И на цены мы сейчас все смотрим. У нас они приемлемые», – подытожила тему главный технолог ЗАО «Лаишевский рыбозавод» Юлия Петрова.

Руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков во время посещения крупнейших в Татарстане рыбодобывающих и перерабатывающих предприятий ответил на вопрос, почему местная рыба в магазинах стоит так дорого.

Добавим, что, начиная с посола, на весь процесс переработки рыбы уходит 20 дней. По 10 – на посол и вяление, но эти временные рамки условны, поскольку сроки сильно зависят от других факторов, к примеру, от погоды. Если она влажная, то рыба вялится значительно дольше. Тут важно, чтобы влажность была около 50 – 60 процентов.

{{countTopicsText}}
Ника
19 июня 2017 13:45
Если рынок не насыщен, откуда возьмутся доступные цены?
Анатолий Фомин
19 июня 2017 14:29
Татары "жгут", канеш - "специалисты говорят про потенциальный спрос на рыбу, который в три раза больше, чем то, что есть у наших торговых сетей" - то - это что? Я правильно понимаю, что "то" в ритейле нах-ся в три раза меньше "того", что хотят купить и не могут? Что это это такое "то", чего ритейл не может "найти"/держать у себя на полкаХ? "Найди то, не знаю что..." - но это-то в сказке было - а здесь - реалии, дядьки сурьезные - государевы мужи
"По их словам, рестораторы знают, когда какая машина приходит, и скупают эту рыбу оптом, а остальное, что осталось, продолжает лежать в магазинах" - по чьим словам? А причем тут рестораторы? Кто скупает оптом? А что такое "остальное" - что лежит в магазинах? А это "остальное" - это не "то", чего нет в ритейле? Что-то татары запутали все что можно - намутили, кароч(
"«Вопрос, конечно, серьезный. В целом, местная рыба должна стоить не так дорого, потому что ее много, а дополнительных затрат нет», – подчеркнул замминистра" - в целом, компетенция государева мужа - "Вопрос, конечно, серьезный"! Если зам.министра сам "не шарит" в организации рыботорговли (в цивилизованном виде) - хотя б помощников набрал! Сюда б заглянул - "на худой конец"! Но утверждать, что "дополнительных затрат нет" м. только дилетант((
Ящик с крышкой (пенник)- от 20 руб/кг + лед 5 руб/кг, а машина с реф.установкой? А ветка - №2 - 420 руб, например - на партию в 100 кг - это еще 5 руб/кг - вот и выходит, что каждая позиция м.увеличиться в стоимости в пределах 50-00 руб/кг - и это не считая прибыль розничной точки! Или мужи государевы не "признают" такой способ хозяйственной деятельности, получая зарплату из бюджета? Не всем так "свезло"(((

Сухов Вячеслав Юрьевич
19 июня 2017 14:50
Анатолий, сказали же, что не должна стоить так дорого, значит не должна. Это приказ! Извольте исполнять! :-))

Анатолий Фомин
19 июня 2017 15:08
Вячеслав Юрьевич, помилуйте! Ну ведь ожидаешь, чтобы отраслью руководили профессионалы - проф.менеджер-руководитель в состоянии же "сколотить команду" - дабы "не колотить груши" в СМИ... Ну, стыдно, наверное, д.б.! Или и здесь я ошибаюсь! Крайний крайне заблуждался - что с него возьмешь: журналист-рейдактор-импровизатор-иллюзионист - но здесь то, "младая поросль", не запятнанная репутация "грустными 90-ми" = результат один и тот же? (как в известном анекдоте)
Ника
19 июня 2017 16:01
Санкции, эмбарго, экспорт....еще долго не видать низких цен не только на рыбу. Возможно аквакультура накормит молодежь, когда она состарится))
Сухов Вячеслав Юрьевич
19 июня 2017 16:21
Наверное я окончательно вас расстрою, Ника, но низких цен на рыбу мы никогда больше не увидим. Аквакультура, возможно, молодешь и накормит, состарившуюся, или не очень, но цены будут отнюдь не низкими. 
Анатолий Фомин
19 июня 2017 16:35
Вячеслав Юрьевич, в кои веки солидарен! Откуда низкие цены при увеличение затрат на поддержание качества - и в логистике и в местах продаж? Этого ни у кого не было (если не брать Ла Маре, и Пр-во Казаченко - то, что я знаю и видел точно), мало кто себе представляет воочию размах затрат на обеспечение "свежести"... Поэтому то мне и "печально, что даже "мужи государевы" "чушь прекрасную несли" (с)
Если этого не созидать - мы так и останемся "у разбитого корыта" рыбной торговли! Госпидя, ведь давным-давно все придумано уже! Осталося только применить! На Гудкова одна надежда?
Ника
20 июня 2017 09:23
Цены подтянутся к высоким зарплатам и будем богатыми при бедности?))
Анатолий Фомин
20 июня 2017 09:58
Ника, осталось только понять - откуда возьмутся "высокие зарплаты"? Снова от нефти? Этт вряд ли... Средства от нее на импортозамещение уйдут - все без остатка... Быть "богатыми при бедности" - это латинооамериканский путь!(((
Что такое FishNet?
FishNet — это Российский рыболовный портал №1. Подробнее →
Полезные ссылки
 
 
<a href="https://www.instaforex.com/ru/" nofollow target="blank">ИнстаФорекс портал"</a>