Голец может стать хорошей альтернативой дорогому лососю

В последнее время на рынке растет спрос на гольца. Интерес к данному виду увеличивается, поскольку оптовики и рестораторы ищут альтернативу более дорогому лососю. Об этом сообщает www.fishnet.ru со ссылкой на зарубежные источники.

Как сообщают в канадской компании Icy Waters, специализирующейся на производстве гольца и поставках икры гольца для фермерских хозяйств, спрос на гольца увеличивается по мере роста цен на лосося и дефицита лососевых видов на рынке. В компании Icy Waters отмечают большой спрос на икру гольца в Германии, Австрии, Соединенном Королевстве, в странах Балтии. Растет спрос на гольца также в Индии.