Голландский производитель тилапии поглотил крупнейшего переработчика сома

Движущая сила голландского производства тилапии поглотила крупнейшего в Голландии переработчика сома с целью сократить расстояние между производителем и потребителем.

СП ZonAquafarming и Anova Food – компания Fishion Processing вступила во владение Walraven Visverwerking с целью увеличить производство с 4000 тонн в год в настоящее время до 10.000 тонн продукции в год через 3 – 4 года.

Как считает руководство предприятия, объединение переработки тилапии и сома оптимизирует производство компании.

Рыба выращивается местными фермерами в помещениях с оборотной системой водоснабжения.

В компании ZonAquafarming имеют более десяти лет опыта в выращивании рыбы, здесь отвечают за процесс, начиная разведением и, заканчивая выловом особей.

С каждым годом потребление рыбы растет на 7%. Учитывая то, что добыча рыбы в природе не сможет удовлетворить спрос в ближайшем будущем, объединение Fishion может обеспечить устойчивое и прослеживаемое предложение на растущем рынке.

Fishion – это название торговой марки цепи поставок, которая охватывает поставщиков корма, фермеров, переработчиков и продажи на рынке. Партнеры координируют работу и производят продукцию в соответствии с требованиями рынка. Постоянно производится мониторинг качества продукции и контроль кормов во всех составляющих цепи.

Продажа продукции будет осуществляться компанией Anova.

Компания Anova занимается поставками широкого ассортимента свежей и мороженой рыбы и морепродуктов на европейский и американский рынок.

В недавнем прошлом компания стала первым предприятием, освоившим технологию Clearsmoke – систему копчения рыбы на основе дерева гикори без привкуса дыма.

Свежую рыбу сначала коптят, а затем моют в озонированной воде, которая убивает всех потенциально-опасных микроорганизмов.

Продукты, приготовленные по технологии Clearsmoke, всегда упаковывают в вакуумную упаковку и затем быстро замораживают.

При этом среди преимуществ такой продукции для потребителя можно назвать улучшенные вкусовые качества и вид продукта, для покупателя более длительное время хранения на полке и более привлекательный вид.