Готовую еду чаще покупают по будням (данные X5)

На рабочие дни недели приходится 70% продаж в сегменте.

Причем половина покупок происходит в интервал с 12:00 по 18:00, а 40% — с 18:00 по 23:00.

Готовую еду выбирают 59% потребителей, занятых полный день, и 40% офисных работников.

Сезонные изменения

Осенью спрос в сегменте сместился с легких и не требующих разогрева позиций на более сытные и горячие.

Самыми популярными блюдами в первые две недели сентября стали рисовая каша, куриные отбивные с картофелем, борщ и онигири "сливочный унаги" и "Филадельфия".

Спрос на готовую еду в сетях "Пятерочка" и "Перекресток" в этот период вырос на 20% г/г.

Факторы выбора

Для 72% важным критерием стала прозрачность информации о составе и происхождении еды, а для 41% — уверенность в свежести и качестве блюд.

Еще 34% стараются придерживаться принципов сбалансированного питания.

Также потребителям важны вкус, цена, а также возможность покупать привычные блюда и пробовать трендовые новинки.

Источник: FMCG Report