Ход промысла горбуши на Хоккайдо в начале августа 2008 г.
Высокий уровень цен на горбушу японского промысла стал наряду с замедленным развитием сдач одним из самых важных моментов в развитии нынешнего сезона ставного промысла горбуши на Хоккайдо. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 19.08.2008 г.
Сообщается, что по завершении перерыва на этом промысле, который обычным для периода традиционного японского праздника «О-бон» в середине августа, сдачи горбуши в центральной части охотоморского побережья о.Хоккайдо были сравнительно активными и их общий объем районе Китами достиг 18 августа уровня 0,5 тыс.т. Однако общий объем сдачи за период с начала сезона даже после этого не достиг уровня 2,0 тыс.т, тогда как в прошлом году к концу второй декады августа общая сдача практически достигла уровня 11,0 тыс.т.
Отмечается в связи с этим, что сокращение объема сдачи приблизительно в шесть раз по сравнению с прошлогодним не могло не сказаться как на активности покупателей на оптовых рынках портов сдач, так и на уровне сдаточных цен, тем более, что ход сдач оказался еще более медленным, чем следовало из предварительных прогнозов на сезон. Сдаточные цены на свежую горбушу формировались на уровне 250-260 иен/кг (за смешанные партии самцов и самок), то есть поднялись приблизительно на 100 иен/кг по сравнению с первой половиной августа 2007 г.
По мнению специалистов рынка, столь высокий уровень сдаточных цен на горбушу ставного промысла стал следствием как того, что запасы продукции прошлого сезона закончились задолго до начала нынешнего сезона, так и того, что многие пользователи проявили большой интерес к работе с икрой горбуши хоккайдского промысла, причем некоторые покупатели, по словам оптовиков, вели себя настолько активно, что создавалось впечатление об отсутствии у них запасов сырья для текущей работы. Специалисты рынка в этой связи говорят о том, что нынешний уровень сдаточных цен на горбушу ставного промысла уже явно превосходит тот, который соответствует сложившемуся на данный момент уровню цен на рынке переработанной продукции, включая как соленую горбушу, так и ястычную и пробойную икру.
На начало второй декады августа, то есть до перерыва на промысле, общая сдача горбуши составил всего 1,3 тыс.т против почти 8,0 тыс.т в прошлом году. Сдаточные цены в первой декаде августа были еще более высокими, достигая 270 иен/кг, но после вспышки активности сдач в конце второй декады месяца они несколько снизились, однако специалисты рынка считают, что для приведения уровня сдаточных цен на сырье в соответствие с уровнем цен на рынке готовой продукции такого снижения цен было совершенно недостаточно, тем более, что существенной корректировки сдаточных цен фактически не произошло.
В сезоне 2007 г. общий объем сдачи горбуши ставного промысла в центральной части охотоморского побережья Хоккайдо составил 15,6 тыс.т, на севере этого побережья было сдано около 1,2 тыс.т, а в районе Немуро на побережье Кунаширского пролива было сдано около 1,9 тыс.т. Суммарная же сдача в прошлом сезоне достигла 18,7 тыс.т, то есть наиболее высокого показателя за период с сезона 2002 г., когда сдача практически вышла на уровень 19,0 тыс.т. В «урожайные» сезоны 2003 и 2005 годов объем сдачи составлял соответственно около 16,5 тыс.т и около 12,3 тыс.т, а в неурожайные сезоны 2004 и 2006 годов сдачи сокрщались до соответственно 8,5 тыс.т и 6,8 тыс.т, то есть в прошлом сезоне вылов превысил показатель предыдущего года почти в три раза, обеспечив промышленных и прочих пользователей достаточным объемом сырья и для текущей работы, и для создания запасов на несколько месяцев вперед. Тем не менее, даже при таком высоком уровне сдачи сырья его запасы были исчерпаны, по некоторым данным, как минимум за два месяца до начала нового сезона. Исключительно вялый ход нынешнего сезона явно создаст пользователям серьезные проблемы с обеспечением сырьем работы своих предприятий.
Уровень сдаточных цен за период с 2002 г. поднимался непрерывно до 2007 г., а в нынешнем году он может достигнуть рекордного показателя. В 2002 г. средняя за сезон сдаточная цена на горбушу ставного промысла на Хоккайдо была ниже 70 иен/кг, в 2003 г. она поднялась на уровень 100 иен/кг, в 2004 г. достигла 135 иен/кг, в 2005 г. был почти достигнут уровень 170 иен/кг, а в 2006 г. она составила уже 215 иен/кг. В прошлом сезоне на фоне очень активных сдач она опустилась к уровню 150 иен/кг в основном промысловом районе в центральной части охотоморского побережья, в районе Немуро она удержалась на уровне 160 иен/кг, а в районе Вакканай она составила всего 120 иен/кг, что объяснялось отсутствием большого наплыва оптовых покупателей. В нынешнем году дело идет к тому, что рекордный показатель сезона 2006 г. будет превзойден.
Специалисты рынка отмечают, что перед началом нынешнего сезона уже были прогнозы по поводу очень высокого уровня сдаточных цен. Основанием для этих ожиданий стало то, что данные о не очень высоком уровне переходящих складских запасов мороженой горбуши сезона 2007 г. распространились среди пользователей уже к началу весны и цены на прошлогоднее сырье поднялись, но это не остановило пользователей, активность спроса со стороны которых привела к сравнительно быстрому расходованию запасов.
Главной причиной относительно низкого уровня перешедших на нынешний год запасов прошлогодней продукции считается повышенная активность отгрузок мороженой горбуши осенью 2007 г. в Китай. По некоторым оценкам, в сезоне 2007 г. объем японского экспорта мороженой горбуши в Китай увеличился по сравнению с сезоном 2006 г. более чем в два раза и достиг 5,5-6,0 тыс.т, причем, как подчеркивают специалисты рынка, такая активность экспорта стала в определенном смысле неожиданной для многих пользователей, которые не смогли к этому вовремя подготовиться. Между тем, спрос на горбушу остался достаточно высоким, что объяснялось довольно высокими качественными показателями, включая небольшую долю продукции с очень бледным цветом мяса.
Еще один фактор активного спроса на сырье нового сезона и формирования сдаточных цен на очень высоком уровне пришел со стороны рынка икорной продукции. Цены на соленую пробойную икру осенней кеты в межсезонье достигли уровня 5000 иен/кг, а цены на пробойную икру осенней кеты в соевом соусе даже при наличии достаточно крупных перешедших с прошлого сезона запасов в основном закрепились выше отметки 4000 иен/кг. К августу наличное предложение пробойной икры осенней кеты по ценам ниже 4000 иен/кг уже практически отсутствовало, поэтому перспективы реализации даже немного менее дорогой пробойной икры хоккайдской горбуши оцениваются как очень хорошие, что и послужило сильным стимулом для активных закупок в августе, поскольку сезон промысла осенней кеты начинается ближе к началу осени, а сезонная продукция начнет поступать на рынки только с середины сентября, причем, по-видимому, по не менее высоким ценам, чем в период межсезонья.
