Икра в банке

Шестьдесят лет назад, в 1966 году все икорные цеха на Камчатке впервые были полностью снабжены вакуум-закаточными машинами. Это позволило перейти к стопроцентному выпуску икры в мелкой расфасовке — знаменитой 140-граммовой баночке.

Поставки современного оборудования на лососёвые предприятия полуострова резко ускорились после выхода 6 июля 1966 года постановления ЦК КПСС и Совета Министров СССР «О мерах по дальнейшему развитию рыбного хозяйства в стране, улучшению качества и ассортимента рыбной продукции».

Задача была поставлена так: потребление рыбопродукции в СССР в 1965 году составляло 12,5 килограммов на человека (при вылове 5,7 млн тонн), а к 1970 году отрасль должна выйти на показатель 20 килограммов на человека (при вылове 8,7 млн тонн).

Маневр в структуре выпускаемой рыбной продукции в сторону прироста продукции в малой таре и малой упаковке рассматривался как важный способ увеличения среднедушевого потребления в СССР.

Что важно понимать?

Лососёвая путина-1966 года была весьма скромной: вылов тихоокеанских лососей составил всего 62 тысячи тонн.

Камчатка приближалась к «лососёвой засухе» рубежа 60-х - начала 70-х годов.

После рекордных уловов рубежа 40-х - начала 50-х — 250-260 тысяч тонн (после «жирных» 2009, 2018 и 2023 годов такие выловы почему-то стали называть скромными) выловы тихоокеанских лососей снижались в течение двадцати лет.

1949 год — 263 тысяч тонн.

1972 год — 35 тысяч тонн.

На всем Дальнем Востоке. На Камчатке — 8 тысяч тонн.

Провал лососёвой путины-2026 на западном побережье Камчатки заставляет пристальнее вглядеться в долгосрочные графики вылова лососей и оценить негативные финансовые последствия для добытчиков лососей.

В 1966 году добытчики лососей не платили втридорога за поставки оборудования и тары, им не грозила долговая кабала за взятые кредиты.

Так что юбилейные заметки всегда полезны для точного понимания нынешней действительности.

Источник: ВАРПЭ