International Groundfish Forum: Россия к 2030 году сможет перерабатывать половину вылова минтая

Минтай является второй по популярности рыбой на столах россиян, а его доля в общем потреблении рыбы в стране достигла 20%, заявил глава Ассоциации добытчиков минтая России Алексей Буглак.

«За последние несколько лет потребление минтая в России удвоилось. Минтай переживает «перерождение». Сегодня минтай является второй по популярности рыбой на российском рынке, а его доля в «рыбной корзине» достигла 20%», — сказал Буглак в рамках International Groundfish Forum.

По его словам, в 2025 году поставки минтая на внутренний рынок достигли 273 тысяч тонн, в живом весе это составляет 30% от общего объема вылова. Внутреннее потребление филе минтая достигло 63 тысяч тонн, и Россия стала крупнейшим рынком сбыта этой продукции для наших рыбаков.

Увеличение поставок на внутренний рынок сопровождалось трансформацией цепочки поставок, добавил он. «Если раньше на внутренний рынок поставлялись в основном по остаточному принципу, то сегодня он уверенно конкурирует с экспортными рынками», — резюмировал Буглак.

Источник: РИА Новости