К 2010 году мировой рынок морепродуктов превысит 388,9 млрд. долларов
По прогнозам, мировой рынок морепродуктов (замороженных, свежих и консервированных) продолжит расти и к 2010 году достигнет отметки 388,9 млрд. долларов США.
Замороженная, свежая и охлажденная рыба является основным товаром данного сектора, его доля составила в 2007 году 56,7%.
Одна из наиболее перспективных и быстро развивающихся отраслей - это аквакультура.
Рыба считается основным источником белка для более миллиарда человек в развивающихся странах и составляет около 7,5% всего мирового пищевого производства.
Потребители сегодня стали более разборчивы, осведомлены и придирчивы в вопросе еды, а потому наблюдается серьезное изменение вкусов и пристрастий покупателей. К примеру, на настоящий момент потребители предпочитают морепродукты, приготовленные на гриле, нежели рыбу во фритюре.
Участникам рынка морепродуктов приходится вкладывать больше средств, чтобы противостоять конкуренции со стороны иных источников белка, таких как мясо, птица и овощи. Многие покупают морепродукты лишь по особым случаям по причине более высокой стоимости.
Акцент на производстве новых видов продукции, а также растущая поддержка данного сектора, помогли значительному развитию сегмента замороженных морепродуктов.
Ведущими компаниями, продемонстрировавшими большие успехи в данной области, стали Albert Fisher, Amalgam Group of Kerala, Dongwon Group, Faroe Seafood, Fishery Products Intl Inc, Hansung Enterprise, Lyons Seafoods, Princes Ltd, Rybarstvi Trebon, Sajo Industries Co, Stolt Sea Farm, Surapon Food Public Co Ltd, The Seafood Company and Tri-Marine International Inc.
