Как перуанцев учат есть рыбу

В Перу, где рыбное хозяйство (и промысел, и выращивание рыбы) играет важную роль в экономике страны, внутреннее потребление рыбы и морепродуктов не особенно высоко и заметно не дотягивает даже до 20 кг на человека в год.

Вопросом повышения потребления рыбы здесь занялись в последние годы в рамках национальной инициативы «Давайте есть рыбу», которая позволила поднять потребление с 2017 года к 2024-му на 30% (с 13,2 до 17,1 кг на человека).

По словам министра производства Перу Сесара Киспэ, ставка сделана на рыбные рынки, фестивали и мастер-классы. За неполные два месяца 2024 в стране провели уже 740 ярмарок, «обеспечив более 171 тысяч семей питательной и доступной рыбой». Цель на текущий год — организовать более 10 000 рыбных рынков по всей стране.

В ходе мероприятий на рыбных рынках жители могут приобрести свежую или консервированную рыбную продукцию по доступным ценам. Проводятся  кулинарные мастер-классы и развлекательные мероприятия, призванные популяризировать пользу потребления рыбы для всех возрастов.

Такой подход к продвижению уже хорошо освоен в России. Рыбные фестивали сегодня проходят по всей стране, внося вклад в решение задачи повышения потребления рыбы россиянами.

Источник: АСРФ